欧美日韩亚洲一区二区在线,午夜在线观看国产精品,日本无码人妻精品一区二区蜜桃

如何去除羊肉的羊膻味？要想做出大家都喜歡味道鮮美的燉羊肉，一定要去除羊肉的羊膻味，如果不去除羊肉的羊膻味，不管怎么做都是無法體驗到味道鮮美的燉羊肉。去除羊膻味的方法非常簡單，經(jīng)常采用的方法就是：
一、浸泡去血水：先將買回的羊肉清洗干凈，用刀切成小塊或小條，放入冷水中，加入花椒攪拌后浸泡；這樣能有效地去除羊肉上的血水、減少異味。
二、汆燙去血沫：將泡好的羊肉，倒入鍋中，加冷水，大火燒開撇去浮出的浮沫；大家知道在動物被宰殺后，毛細(xì)血管中還會殘留許多血液，煮肉時這些血液就會溶解到水中，而其中不溶于水的脂肪、膽固醇受熱漂浮在沸水表面，形成了我們看到的浮沫。
通過以上兩種方法，就會有效地去除了羊肉的羊膻味和雜質(zhì)，為做出味道鮮美的燉羊肉打下了基礎(chǔ) 。
【如何去除羊肉的羊膻味】

清燉羊肉------特點：肉色白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、做法簡單！清燉羊肉是西北和華北地區(qū)深受當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣囊坏捞厣〕?，清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，具有羊肉獨有的鮮香。
材料
羊肉
調(diào)料
白蘿卜，香菜、鹽、蔥、姜、醋、胡椒粉、花椒、八角、桂皮、料酒
------開始制作------
第一步：食材處理：羊肉清洗干凈，用刀切成小塊，放入水中，加入花椒攪拌后浸泡去除血水；白蘿卜切塊；姜切片、蔥切段；
第二步：羊肉焯水：將泡好的羊肉，倒入鍋中，加冷水，大火燒開撇去浮出的浮沫，羊肉撈出，焯羊肉的水倒入容器中保留；
------小貼士：羊肉焯水一定要冷水下肉；焯肉的水不要倒掉，后面要用來做燉牛肉的湯。
第三步：燉煮羊肉：鍋內(nèi)倒油加熱，放入姜片，炒香后倒入羊肉，翻炒一下，加入料酒、八角、桂皮、蔥段爆炒出香味，加入焯羊肉的原湯，切好的蘿卜塊，燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至羊肉軟爛；出鍋后加鹽和白胡椒粉調(diào)味，加香菜即可。