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雖然脂肪的熱量（899千卡/100g）要比碳水化合物的熱量（400千卡/100g）高得多，但是超過劑量談療效根本就是無稽之談。
對減肥來說，脂肪和碳水那個(gè)都不可怕。
它們都是人體必須的三大宏量營養(yǎng)素，缺哪個(gè)都不可以，只要我們控制好食用量，它們是有利于減肥的。
1、碳水化合物是我們?nèi)梭w最佳的能量來源。

碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)以后，身體會(huì)把他們分解成葡萄糖。細(xì)胞只有在獲取了以葡萄糖形式存在的碳水化合物才會(huì)處于最佳的運(yùn)行狀態(tài) 。
如果碳水化合物攝入不足，即便是少量的不足，也會(huì)導(dǎo)致很嚴(yán)重的問題。
因?yàn)榇竽X、神經(jīng)系統(tǒng)和血紅細(xì)胞，完全靠著葡萄糖獲取能量的。
大腦中存在一種叫Y型神經(jīng)肽的化學(xué)物質(zhì) ，簡稱NPY 。
如果碳水化合物攝入不足， NYP就會(huì)被大量的分泌，就會(huì)增強(qiáng)身體對碳水化合物的渴望。最終一切控制碳水化合物的努力都化為烏有，因?yàn)橐懔κ菬o法對抗自然生理的需求的。
2、脂肪是人體不可以或缺的營養(yǎng)元素。

攝入適量的脂肪會(huì)調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)飽腹感并且會(huì)減少腰腹部脂肪的堆積。
如果脂肪攝入不足會(huì)營養(yǎng)脂溶性維生素的利用，并且用影響內(nèi)分泌，還會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、毛發(fā)失去光澤，以及便秘。
雖然碳水化合物和脂肪都很好，但是，我們必須控制碳水化合物和脂肪的食用量，不管是哪個(gè)超標(biāo)了，都可能會(huì)導(dǎo)致攝入的熱量大于消耗的熱量，造成體重上漲。
3、減肥期間碳水化合物應(yīng)該攝入多少？

每公斤體重需要攝入1~3g的碳水化合物。
假如您的體重是130斤，那么您就需要攝入65~196g的碳水化合物。
具體到一日三餐中，每天可以吃2~3拳頭的主食。
一個(gè)拳頭大小的紅薯約為200g ，約含碳水化合物45g 。如果三餐的主食都是紅薯的話，那么大概可以吃2~3個(gè)拳頭大小的紅薯，再加上其他食物里碳水化合物，攝入的碳水化合物的剛好介于65~196g的范圍內(nèi) 。
4、在減肥期間脂肪應(yīng)該攝入多少？

每公斤體重需要攝入0.5~1g的脂肪。
脂肪主要含在瘦肉、堅(jiān)果和食用油里（減肥期并不建議吃肥肉）。
具體到一日三餐中，每天可以吃1小把堅(jiān)果， 5個(gè)大拇哥的植物油， 2個(gè)手掌心瘦弱。
其他補(bǔ)充：【在減肥期間脂肪應(yīng)該攝入多少】除了脂肪和碳水化合物，還要重視蛋白質(zhì)的攝入。并且三者要合理搭配，控制熱量的總攝入，只有上攝入小于消耗，這樣才可以減肥。