新型冠狀病毒可以在菜、肉上面短期存活，具體存活時間目前并無權(quán)威數(shù)據(jù)，筆者搜尋了冠狀病毒相關(guān)文獻(xiàn)，它并不像很多人希望的那樣存活半小時就會死亡，它沒有那么脆弱！2月2日，廣州報道在確診患者的門把手上檢測出新型冠狀病毒核酸陽性 。核酸陽性的意思是門把手上曾經(jīng)有病人排出的病毒，是死是活不確定 。要想搞清病毒的死活，需要病毒在細(xì)胞內(nèi)培養(yǎng) 。
一、新型冠狀病毒體外存活時間關(guān)于新型冠狀病毒在體外的存活時間，國家專家組工程院院士李蘭娟曾經(jīng)講過，在干燥的環(huán)境之中，它的存活時間約48小時，在空氣中暴露2小時后，它的活性會有明顯的下降 。
李院士并未說明數(shù)據(jù)來源，筆者搜索冠狀病毒相關(guān)文獻(xiàn)，未能找到新型冠狀病毒的實驗數(shù)據(jù)，僅找到了新型冠狀病毒的親戚“SARS”冠狀病毒的存活實驗數(shù)據(jù)，供大家參考 。
軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所的王新為等人，2004年發(fā)表在環(huán)境與健康雜志的一篇文章《SARS冠狀病毒的抵抗力研究》，介紹了用Vem E6細(xì)胞培養(yǎng)法，在室溫24℃條件下進(jìn)行檢測，觀察SARS冠狀病毒在體外痰液、糞便、尿液及物體表面的存活時間 。
研究發(fā)現(xiàn)SARS冠狀病毒在24℃條件下，在痰和糞便中可存活5 d，在尿液中存活19 d，在物體表面能存活3 d 。
另外Tsang等也報道SARS冠狀病毒在糞便中可以存活1-4天，在物體表面可以存活0.5-3天 。
這組實驗數(shù)據(jù)表明SARS冠狀病毒在干燥物體表面能存活3天，與李院士所述新型冠狀病毒存活2天接近！
既然在干燥物品表面都可以存活2~3天，在含有水分的菜肉表面存活應(yīng)更久 。
二、應(yīng)對措施目前，新型冠狀病毒肺炎確診病人越來越多，已經(jīng)接近兩萬之眾！而病毒在體外仍可短期存活，普通民眾現(xiàn)在大多都宅在家中，盡量不出門，防止被感染病毒 。
然而，不出門可以，不吃飯卻不行，為了保障吃飯這種最基本需求，要么買菜自己動手，豐衣足食；要么叫外賣 。
2.2日，深圳一名外賣騎手，被確診新型冠狀病毒肺炎，此前14天，該名騎手一直在深圳各社區(qū)送外賣 。
這樣看來，外賣除了并非健康飲食方式之外，也無法保障不接觸到病毒 。不如買菜回來，只要注意防護(hù)，感染病毒的幾率近乎為零 。
那么，買菜肉應(yīng)注意什么呢？1、首先，注意買菜過程中的安全 。
超市人流量較大，并不能完全保障其中隱藏有新型肺炎病人或者病毒攜帶者 。因此，去超市時，應(yīng)戴好口罩 。
呼吸道飛沫是新型冠狀病毒最主要傳播途徑，其次是接觸傳播 。
△飛沫傳播的特點是在一米內(nèi)，傳播可能性大，只要買菜時，我們距離他人遠(yuǎn)一點，保持一、兩米以上，基本可以避免此種傳播 。
△接觸傳播幾率并不大，如果我們的手觸摸到活病毒，再用手揉眼睛、摳鼻子，病毒就有可能侵入粘膜，導(dǎo)致感染可能 。所以外出買菜期間，雙手不要朝臉上招呼，回到家充分流水洗手后，才能解放我們的雙手 。
2、其次，蔬菜買回家后，清洗干凈 。清洗可以清除可能存在的病毒 。
3、再一個，病毒喜冷怕熱，56℃，30分鐘就能徹底滅亡，溫度越高，死的越快 。蔬菜肉食煮熟了再吃，病毒被高溫烤死后，還能起死回生不成？
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