中午打瞌睡，飲什么茶葉提神醒腦？
首先需要指出的是，瞌睡說明缺覺，解決之道在于困了就睡，不要指望任何東西可以真正提神而代替睡眠 。
尤其是，從事像駕駛機動車，操作機器或從事其他危險性活動，瞌睡容易造成意外事故風險，“提神”并不能減少這些風險 。
茶為什么可以提神？如果特殊情況要求做不到困了就睡，某些物質(zhì)的確可以起到暫時性提神的作用，比如，喝茶 。
喝茶為什么可以提神？
原因在于茶葉中含有的咖啡因 。
已知，咖啡因是一種興奮劑，作用機制主要是，由于咖啡因與腺苷在結(jié)構(gòu)上具有一定相似性，因而在腦內(nèi)它可以結(jié)合腺苷受體 。
而腺苷是細胞產(chǎn)生的一種代謝產(chǎn)物 。在腦內(nèi)，腺苷是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它能抑制多巴胺的釋放，從而產(chǎn)生疲勞和困倦的作用 。
困了打哈欠，主要就是腺苷的作道 。
研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在清醒狀態(tài)下腦代謝會不斷產(chǎn)生腺苷，腺苷在腦內(nèi)不斷積累，疲勞和困倦程度也隨之加深 。
而睡眠期間，清醒時積累的腺苷可以被某些酶分解掉，而解除困倦 。這就是良好的睡眠之所以可以讓人神清氣爽的原因 。
因此，腺苷和褪黑素，即維持清醒的時間長度和光照被認為是控制睡眠節(jié)律的兩個主要因素 。
而咖啡因可以與腺苷受體結(jié)合，自然可以暫時性抑制由腺苷誘導的困倦，因而具有提神的作用 。
研究表明，當攝入咖啡因200毫克以上就會嚴重干擾睡眠，產(chǎn)生提神效應的咖啡因需求量自然低于200毫克 。
喝什么茶，更能提神？咖啡因天然存在于咖啡豆，可可豆和茶葉中 。
其中，茶葉中咖啡因含量最低 。
制茶工藝也可以輕微改變茶葉中咖啡因含量 。
我們知道，茶葉根據(jù)發(fā)酵程度大致可以分為“生茶”，即綠茶；半發(fā)酵茶，即烏龍茶；以及全發(fā)酵茶，即紅茶 。
發(fā)酵過程中，茶中的茶多酚會大幅度減少，轉(zhuǎn)變成茶紅素和茶黃素，這就是發(fā)酵茶會變黑、變紅的原因；但是，隨著發(fā)酵，咖啡因含量可以略有增加 。
也就是說，綠茶，烏龍茶和紅茶，咖啡因含量遞增 。
茶葉中含有多少咖啡因呢？
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的資料，美國市場上主要是紅茶，而且是加工包裝的成品，每一“份”茶咖啡因含量大致如下：
相當于每杯（8盎司）新煮咖啡140毫克咖啡因的1/3到1/4；速溶咖啡75克咖啡因的一半 。
我國雖然是喝茶大國，對于茶葉中咖啡因含量卻不怎么講究，無論是茶葉還是成品茶水，基本上都沒有標注咖啡因含量 。
比如，這款冰紅茶就沒有最為關鍵的咖啡因含量標識：
但是，一般認為，紅茶咖啡因含量約2~4% 。
這樣，一般喝茶，每次放5到8克茶葉已經(jīng)可以泡出很釅的茶水，咖啡因含量也僅有10到30毫克，幾乎起不到提神的作用 。
因此，想要提神，喝茶不如喝咖啡 。
【茶為什么可以提神】1杯新煮咖啡足以提神，2杯就能干擾睡眠（睡不著） 。
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