【若說(shuō)吃花生有什么禁忌在我看來(lái)有五個(gè)】2017.12.10本題正文文字：618
花生做為堅(jiān)果 ， 是種營(yíng)養(yǎng)素比較全面的食物 ?；ㄉ歉叩鞍住⒏咧尽⒏呱攀忱w維的食物 。花生富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 ， 對(duì)人體健康有益 ?；ㄉ缓喾N維生素 ， 如維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸 ， 其中尤其是煙酸 ， 在堅(jiān)果中算是較較者 ， 17.90mg/100克（花生就酒是比較合理的選擇 ， 酒精會(huì)影響煙酸的轉(zhuǎn)換 ， 而花生中的煙酸是對(duì)其的及時(shí)補(bǔ)充） ?；ㄉ械牡V物質(zhì)以很豐富 ， 其中鎂、鐵、鋅、鉀、磷、硒含量都很高 ?；ㄉじ缓膯螌幈绕咸丫七€高 ， 是比較好的預(yù)防心血管疾病 。但并不能因此而多吃花生 ， 畢竟一兩花生半兩油 ， 過(guò)多食用花生會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn) 。
若說(shuō)吃花生有什么禁忌？在我看來(lái)有五個(gè)：1. 忌多吃 ， 原因如上 。每天10克左右為宜 ， 也就是一周一兩花生即可；
2. 忌吃霉變的花生 。
由于花生的油脂較高 ， 所以很容易腐敗變質(zhì) ， 產(chǎn)生黃曲霉毒素 ， 而這黃曲霉毒素是一級(jí)致癌物 ， 其致癌的靶向是肝臟 ， 極易引發(fā)肝癌 。
3. 忌吃花生醬 ， 一來(lái)花生醬油脂含量多 ， 二來(lái)花生醬中的花生難免會(huì)有霉變花生混入其中 ， 因此 ， 會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn) 。
4. 忌吃油炸花生、花生粘果 。
油炸、粘糖是對(duì)本身油性多的高能量食物花生又添更多的能量 ， 對(duì)健康不利 。
5、忌吃鹽焗花生
鹽份太多 ， 增加了罹患高血壓的風(fēng)險(xiǎn) 。
比較健康的花生吃法 ， 我認(rèn)為可以是：1. 煮花生、
2. 生花生
3. 花生（煮或生）換蔬菜 ， 如拌芹菜、拌菠菜；
4. 花生煮飯、煮粥
吃花生過(guò)敏的人不能吃花生！在購(gòu)買預(yù)包裝食品的時(shí)候 ， 一定要仔細(xì)看來(lái)食品標(biāo)簽 ， 凡注明有花生或花生碎、花生粉等、注明對(duì)花生過(guò)敏禁食的標(biāo)志時(shí)請(qǐng)勿購(gòu)買和食用 ， 尤其是家中有兒童對(duì)花生過(guò)敏的 ， 一定要注意這類食物的存放位置 ， 切不可讓兒童拿到 。
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