腌糖蒜一斤蒜放多少糖多少醋合適，一般一斤蒜300克糖，500克醋，我們家都是這樣放的，不過(guò)每個(gè)人的口味，每個(gè)地方的做法都不一樣，這個(gè)是沒(méi)辦法說(shuō)具體放多少，喜歡酸甜口味重的就多放點(diǎn)，根據(jù)自己的口味來(lái)放就好 。
一、糖蒜一斤蒜放多少糖多少醋合適【糖蒜一斤蒜放多少糖多少醋合適】像我們家腌制糖蒜的時(shí)候，一般都是一斤蒜放300克糖，500克醋，不過(guò)也不是絕對(duì)的，每個(gè)地方的做法都不一樣，每個(gè)人的口味也都不一樣，有的人喜歡酸甜味輕一點(diǎn)的，有的喜歡酸甜味重一點(diǎn)的，所以根據(jù)自己的口味來(lái)放就可以了，其實(shí)想要糖蒜好吃還有很多地方需要注意的 。
二、制作步驟1、食材：新鮮大蒜一斤、糖300克、醋500克、水適量、鹽
2、把新鮮的大蒜去掉外皮和底部，外皮不要?jiǎng)兺?，留一層，用清水清洗干凈，再用鹽水浸泡幾個(gè)小時(shí)，中間要換水 。
3、把浸泡好的大蒜撈出來(lái)，晾干水分，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃罐子，現(xiàn)在都有賣(mài)的那種玻璃罐子，拿回來(lái)洗干凈，用開(kāi)水燙一下，晾干水分把蒜放進(jìn)去 。
4、調(diào)糖醋汁，鍋里加入適量的水，放入300克糖，500克醋，大火燒開(kāi)，熬制一會(huì)，關(guān)火放涼，一定要放涼再倒進(jìn)蒜里 。
5、把放涼透的糖醋汁倒進(jìn)蒜里，糖醋汁一定要沒(méi)過(guò)大蒜，蓋上蓋子密封好，腌制一個(gè)月就可以吃了，酸甜脆爽，非常好吃 。
三、腌制糖蒜注意事項(xiàng)1、腌制糖蒜要用剛下來(lái)新鮮的大蒜，要挑選那種沒(méi)有爛的，缺口的大蒜，大蒜越鮮嫩，腌制出來(lái)的糖蒜越好吃，口感也好 。
2、做糖蒜把蒜洗干凈，用鹽水把大蒜浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣可以去除大蒜中的辛辣苦澀味，還能使腌制出來(lái)的糖蒜更脆 。
3、腌制糖蒜蒜泡好后一定要瀝干水分，腌制的容器要無(wú)水無(wú)油，最好用開(kāi)水燙一下，這樣腌制的時(shí)候不容易變質(zhì)，糖和醋可以放根據(jù)自己的口味來(lái)放 。
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