泥鰍的做法:(仔姜耙泥鰍)主料:泥鰍【仔姜耙泥鰍 泥鰍的做法】配料:青小米椒30g，泡青菜40g,仔姜400g，蒜米20g，剁細(xì)小米椒60g，干青花椒40g
1:將泥鰍去頭清洗干凈 。
2:高油溫炸制金黃色
3:鍋中倒入仔姜油，把所有的配料炒香 。加入高湯，調(diào)味，
仔姜味濃厚，鮮辣可口 。下酒佐飯很有特色的自貢菜
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