剝開(kāi)一只山竹，先別丟掉皮，試試嘗一口，什么味道？苦澀是不是？有沒(méi)有點(diǎn)像石榴皮？長(zhǎng)久以來(lái)東南亞，把山竹作為治療皮膚感染和傷口的食物，作為收斂劑緩解腹瀉、肚子疼、慢性消化道潰瘍，但這一功能主要來(lái)源于山竹的外殼（特別是里面的鞣酸） 。山竹的外殼經(jīng)過(guò)提取后會(huì)得到大量的植物化學(xué)素——山酮素，皂甙、鞣酸、表兒茶素、及花青素等等，這些物質(zhì)有抗氧化功效，可以用來(lái)抗炎、抗氧化甚至可能用來(lái)抗癌 。但這些功效你吃不到——山竹的可食用部分主要是里面白色的像橘子一樣的一瓣一瓣的果肉，酸甜可口，并不包含山竹皮的這些植物化學(xué)素 。【什么樣的人不適合吃山竹】山竹肉里面有哪些營(yíng)養(yǎng)素呢？
主要營(yíng)養(yǎng)素如下（當(dāng)然還有一些維生素和礦物質(zhì)之類，比如維生素C、銅等等 。）
什么樣的人不適合吃山竹？ 1.腸易激綜合征也就是腸道功能紊亂的人，比如容易肚子疼、拉肚子（但并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)胃腸道基礎(chǔ)疾病） 。這樣的人需要避免吃山竹，容易引起腹瀉； 2.對(duì)某些食物過(guò)敏者如果你對(duì)某種食物過(guò)敏，會(huì)有“過(guò)敏體質(zhì)”，那么碰到不熟悉的食物，你也一樣容易過(guò)敏，最安全的是暫時(shí)不要嘗試山竹； 3.嬰幼兒、孕、哺乳期婦女及病人嬰幼兒
加食物需要小量添加以適應(yīng)，因?yàn)樗麄兊哪c道屏障還沒(méi)有完全發(fā)育好，也就是食物中的物質(zhì)會(huì)直接通過(guò)腸道進(jìn)入血液可能引起疾??；
孕婦、哺乳期婦女及病人這些人群都需要小心新的食物，如果你平時(shí)沒(méi)有吃過(guò)山竹，為了安全起見(jiàn)暫時(shí)不要嘗試 ?？偠灾?，如果你居住的地區(qū)不產(chǎn)山竹，那么你得小心點(diǎn)，先小量試試沒(méi)有過(guò)敏等任何不舒服才能大量食用 。
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