導(dǎo)讀我們吃的食物有植物類(lèi)食物，動(dòng)物類(lèi)食物，微生物類(lèi)食物和人造食品四種類(lèi)型，食物是我們獲得能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來(lái)源 。根據(jù)食物燃燒后的灰分溶于水后溶液的酸堿性，可以把食物分為酸性食物和堿性食物 。不少人以為吃起來(lái)有酸味的食物就是酸性食物，沒(méi)有酸味的食物是堿性食物，真是這樣嗎？堿性食物都有什么？
酸性食物和堿性食物酸性食物和堿性食物，不是根據(jù)食物的味覺(jué)來(lái)確定的，意思是說(shuō)吃起來(lái)有酸味的食物是酸性食物，吃起來(lái)沒(méi)有酸味的食物是堿性食物是錯(cuò)誤的 。那么，什么是酸性食物？什么是堿性食物？
一、酸性食物
1、什么是酸性食物？
酸性食物，是指食物燃燒后的灰分中含有較多的磷、硫、氯元素，溶于水后為酸性的食物 。
2、酸性食物都有什么？
谷類(lèi)(大米、糙米、面粉、面包、大麥)、肉類(lèi)(豬肉、牛肉、雞肉)、貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)(鯉魚(yú)、鰻魚(yú)、魷魚(yú)干、蝦)、油類(lèi)、堅(jiān)果(花生)、乳制品(奶油)、紫菜、蘆筍、啤酒、蛋黃等，吃起來(lái)沒(méi)有酸味，由于它們?nèi)紵蟮幕曳种泻休^多的磷、氯和硫元素，因此，都是酸性食物 。
二、堿性食物
1、什么是堿性食物？
堿性食物是指食物燃燒后的灰分中含有較多的鈉、鉀、鈣、鎂元素，溶于水后為堿性的食物 。
2、堿性食物都有什么？
豆類(lèi)及豆制品(大豆、豆腐)、水果(香蕉、梨、蘋(píng)果、草莓、柿子)、蔬菜(蘿卜、藕、洋蔥、菠菜、南瓜、黃瓜、海帶、土豆、胡蘿卜、萵筍、芹菜、紅薯、茄子、茶、咖啡)、鮮牛奶等，其中有部分食物吃起來(lái)有酸味，如蘋(píng)果、草莓，由于它們?nèi)紵蟮幕曳种卸己休^多的鈉、鉀、鎂和鈣，因此，都是堿性食物 。
小結(jié)正常情況下，我們的身體是弱堿性的 。堿性食物不是指吃起來(lái)沒(méi)有酸味的食物，而是食物燃燒后的灰分中含有較多鈉、鉀、鎂、鈣的食物 。酸性食物不是指吃起來(lái)有酸味的食物，而是食物燃燒后的灰分中含有較多磷、硫、氯的食物 。
【堿性食物都有什么】在膳食中，只有做到酸性食物與堿性食物平衡，獲取人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、水和膳食纖維，才能使身體保持健康狀態(tài) 。
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