圖為10號 山東櫻桃（家樂福超市）
評語：果徑偏小 ， 新鮮度不夠 ， 良品率也比較低 。
哪種櫻桃糖度最高？
所謂糖度 ， 是指100克糖溶液中 ， 所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù) 。因為果汁中含量最高的是糖 ， 所以一般將此測量結果稱為水果的糖度 。
中國果樹研究會研究員王文輝曾在接受采訪時透露了這樣一個數(shù)據(jù)：國外櫻桃的糖度能達到18.4% ， 而國內(nèi)櫻桃只有14%左右 。
為了得到一個客觀、準確的數(shù)值 ， 鬧鬧是這樣測糖度的：每種櫻桃隨機挑選五顆 ， 分別榨出果汁 ， 依次放到糖度儀中測試 ， 得出五個糖度值 ， 然后取平均值 。
于是 ， 得到了下面的測試結果：
3號櫻桃 ， 購買自天天果園的美國Ruby櫻桃 ， 在糖度方面遙遙領先其他所有櫻桃 ， 比第二名都高出2.1% ， 成為當之無愧的“糖度之王” 。
購買自三源里菜市場的4號櫻桃和7號櫻桃也表現(xiàn)不俗 ， 以超過18%的糖度分列二、三位 。
除6號櫻桃以外的其他櫻桃 ， 糖度大多在15%-16%這個區(qū)間 。
而6號櫻桃 ， 產(chǎn)自山東的美早櫻桃則成為糖度比拼中表現(xiàn)最差的一個 。
哪種櫻桃吃起來口感最好？
一種水果是否好吃 ， 其實不光要看糖度 。糖度儀測出來的數(shù)值 ， 是依據(jù)不同濃度的糖溶液折射率不同測出來的 ， 它并不能體現(xiàn)甜酸的配比 。也就是說 ， 并不是糖度越高 ， 水果吃起來就越甜 ， 如果水果酸度高的話 ， 糖度是會被抵消掉的 。
而且水果也并非越甜越好吃 ， 很多人對水果的偏愛往往是“酸甜可口” ， 而且香氣和唇齒間的口感也會影響到水果是否好吃的判斷 。
鬧鬧隨機邀請了23位志愿者從甜酸度、口感和香氣方面進行盲測 ， 每位志愿者依次品嘗10種櫻桃 ， 每品嘗一種后用清水漱口 ， 最終挑選出最好吃的3種 ， 排列出前三名 ， 第一名得3分 ， 第二名得2分 ， 第三名得1分 。
盲測排名如下：
測評終極結論
經(jīng)過三輪的比拼 ， 十種櫻桃的綜合排名如下：
五星
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