什么是魚膠魚膠的營養價值

2022-09-11 云知道魚膠

魚膠可是好東西，在我們生活中很多人都喜歡用魚膠煲各種湯，營養豐富又好喝，魚膠也就是魚鰾的干制品，又稱花膠、魚肚，營養非常豐富，魚膠的做法也是有很多種，魚膠燉牛奶、還可以搭配各種肉類來煲湯。

一、什么是魚膠，魚膠的營養價值魚膠就是我們平時吃的魚泡、魚鰾的干制品，魚膠又稱花膠、魚肚，魚膠營養非常豐富，富含膠質，膠原蛋白和多種維生素等，魚膠是“八珍”之一，與燕窩、魚翅齊名，容易吸收，老少皆宜，深受大家的喜歡，很多人都魚膠來煲湯，營養豐富又好喝。
二、魚膠燉土雞湯1、準備食材：魚膠、土雞、玉竹、蜜棗、百合、海底椰、枸杞、姜、鹽
【什么是魚膠魚膠的營養價值】2、把魚膠提前一晚上泡軟，泡入后洗干凈，放進蒸鍋里，加入姜片蒸十分鐘，可以去除腥味，雞處理干凈剁成小塊，用水沖洗幾遍。
3、雞肉涼水下鍋焯水，加入姜片、料酒去腥，大火燒開煮幾分鐘，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來洗干凈，玉竹、百合、海底椰洗干凈備用。

4、雞肉放進砂鍋里，加入魚膠、玉竹、姜片、蜜棗、百合、海底椰，加入足夠的水，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時，提前十分鐘放枸杞，最后加鹽調味就可以了。
二、魚膠燉牛奶1、準備食材：魚膠、牛奶、大棗、枸杞、蓮子、姜、冰糖
2、把生姜洗干凈切片，魚膠和姜片放蒸鍋里隔水蒸10分鐘，蒸好后，把魚膠和姜片放碗里，加入水浸泡一晚上。
3、魚膠浸泡好后洗干凈，剪成小段，大棗、枸杞、蓮子洗干凈，把魚膠放進砂鍋里，加入大棗、蓮子，加入適量的水。

4、大火燒開，轉小火燉煮一個小時，時間到后加入牛奶、枸杞、冰糖，繼續燉煮10分鐘就可以了，香甜可口，非常好喝。
總結：這下大家都知道魚膠是什么了，魚膠就是魚鰾的干制品，又叫花膠、魚肚，營養豐富，魚膠的做法有很多種，最經常做的就是煲湯了，一定要選擇優質的魚膠，煲出來的湯營養豐富又好喝。

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