4、蓋上鍋蓋，調(diào)至大火燜煮20分鐘，開蓋收汁即可 。
麻辣小龍蝦，吃的就是那股熱辣爽快 。紅彤彤的顏色，熱辣撲鼻的氣息，在味蕾上爆炸的火辣味覺，不知不覺就讓人吃到停不下來！別忘了備上冰冰涼涼的啤酒噢！
香鹵小龍蝦：
1、把洗干凈的小龍蝦放在鍋內(nèi)，加入清水以及姜片煮熟，煮熟后撈出浸泡在涼水里 。
2、把桂皮、香葉、丁香、草寇、大料、花椒、小茴香、胡椒、朝天椒、生抽、老抽、鹽放在鍋內(nèi)，倒入適量清水，煮至沸騰 。
3、等煮好的鹵料冷卻后，把小龍蝦放進(jìn)去，再倒入適量魚露，蓋上鍋蓋鹵制一晚 。
4、起油鍋，油溫?zé)?80度，放入鮮花椒，炸出花椒油，淋在鹵好的小龍蝦上即可 。
相比起熱辣辣的香辣小龍蝦，這款香鹵小龍蝦更加小清新一些 。鮮辣又不失清爽的味道，咸鮮適宜，鮮辣爽口，放在冰箱里冰鎮(zhèn)后，味道更好噢！
以上兩種做法就是我比較推薦的小龍蝦烹飪方法啦，香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，大家有時間的話一定要去試試看！
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