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生姜是我們都比較熟悉的一種家常調(diào)味品，在南北各地的餐飲中都具有廣泛的應用。從市場的角度上來看，生姜的價格相對來說較高且穩(wěn)定，但是如果大家留心的話就不難發(fā)現(xiàn)，我們身邊的種植生姜的并不多。

在推廣區(qū)域來講，生姜遠不如像黃瓜番茄等等這些蔬菜普遍，除了像山東、云南等一些生姜種植比較典型的地區(qū)之外，其它成規(guī)模栽培的地區(qū)并不多，甚至在很多地方，生姜種植基本上屬于空白。
從栽培效益上來說，其實種植生姜效益比多數(shù)大田和園藝作物都要好，但是為什么卻很少有人來種呢？我們來分析一下其中的原因。

第一點就是高收益對應的高投入。生姜的生產(chǎn)投入是比較高的，由于栽培的種子是地下塊莖，而塊莖重量相對比較大，價格又比較高，因此種子這一塊投入也就比較大。另外，生姜對種植條件要求比較高，首先是高產(chǎn)將對應的必然是高需肥量，另外還要搭蓋小拱棚、需要的人工更多。
一般來講，每畝地的生姜肥料、種姜等基本投入就需要3000-4000元，從種到收獲一畝地的人工成本也能達到3000-4000元，這樣平均下來，一畝地光生姜的生產(chǎn)投入就需要7000多元。這個投入水平已經(jīng)遠遠超過了大豆、玉米等大田作物，也超過了多數(shù)的蔬菜等園藝作物的生產(chǎn)投入，這一點并不是所有人都能承擔得住的。

第二點就是高收益往往對應的是高技術要求。生姜的價格在每年雖然有所波動，但是田間的地頭價大致介于每斤2元-4元之間，而生姜的產(chǎn)量也比較高，管理得當?shù)脑捗慨€地可以高達10000斤以上，甚至高的能達到1.2萬斤，減掉成本投入算下來的話，每畝地純收益大約能穩(wěn)定在10000-30000元之間。

這個收益是普通大田作物的大約十倍以上，可以說真正達到了一畝園十畝田，已經(jīng)相當可觀。但是所面臨的技術難度也比較高。在栽培過程中，如果管理不當，大姜很容易出現(xiàn)生姜卷葉兒、黃葉等病害，對產(chǎn)量造成的損失能達到30%左右。
生姜對肥料尤其是有機肥要求比較高，但是如果是有機肥腐熟不充分，生姜很容易出現(xiàn)花臉，從而嚴重影響商品性，降低售價價格，影響收益水平。因此，生姜高收益對應的是實實在在的高技術風險，技術不過關，高投入并不能獲得相應的高效益。

第三點也是最關鍵的一點，就是在生姜種植上，還有一個領姜農(nóng)朋友望而生畏的攔路虎，那就是姜瘟病。這種病害屬于一種細菌性病害，傳染性極強，可以通過流水、風力等多種途徑來傳播，一旦發(fā)病即便是人從感病的地塊兒走一遍，也可以把病原菌帶到其它地方造成傳播。
在姜瘟病初次在加拿大發(fā)現(xiàn)的時候，該國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門如臨大敵，稱之為“生物恐怖分子”，為了防治這種病害出現(xiàn)蔓延對姜農(nóng)造成損害，甚至不惜調(diào)動軍隊封鎖感并地塊，以防有人闖入造成傳播，其傳染性和危害程度由此可見一斑。

【到百度首頁種姜一年一畝賺多少錢】一旦發(fā)生姜瘟病，生姜的減產(chǎn)幅度輕則達到20% 。重則可以達到50%，而且病原菌可以在土壤中存留兩到三年，這樣一旦種過生姜的地塊兒發(fā)生過這種病害，如果再想種植大姜就面臨很大風險。就目前的防治水平水平來說。如果在源頭上控制不住生姜姜瘟病，一旦發(fā)生病害之后并沒有特效藥，而且現(xiàn)在也缺乏抗姜瘟病的品種。