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我從小到大都生活在以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海鮮而馳名全國的海濱城市——大連。海鮮從我記事起就是我家里餐桌上的主打菜，可以說對于大連人來說，“寧可食無肉，也不能缺了海鮮的身影” 。

海鮮一年四季上市的品種都有不同，不過好吃的海鮮要具備這幾個特點(diǎn):
1.本地海域出產(chǎn)的:說起海鮮每個靠海居住的人都會認(rèn)為自己家鄉(xiāng)的海鮮最好吃，這個是因?yàn)檠睾２稉频暮ｕr從捕撈到走上百姓餐桌的時間很短。這就保證了海鮮的新鮮，而且家鄉(xiāng)的味道早就在舌尖上打上了烙印，自然是從小吃到大的海鮮美味。
2.海鮮不是越貴越好吃:貴的海鮮主要是因?yàn)橄∪?，并不是因?yàn)樗捅瘸Ｒ姷暮ｕr要美味。就像不遠(yuǎn)萬里而來的三文魚、帝王蟹這些，通過冰凍和打氧以后，它的味道并不算美味，但因?yàn)橄∩俣F 。會吃和愛吃海鮮的對這些進(jìn)口的海鮮，都會嗤之以鼻。
3.海鮮的生活環(huán)境:生活在冷水海域的海鮮要比熱帶的美味，生活在潔凈海域的海鮮自然要比污染嚴(yán)重地區(qū)飯海鮮美味。這個可以說是共識。
4.不時不吃:海鮮在春秋兩季處于繁殖期時，自然肉質(zhì)肥美而鮮甜，而不在繁殖期的海鮮肉少味差，所以海鮮要選合適的品種在合適的季節(jié)吃。
我最喜歡吃的幾種海鮮【我最喜歡吃的幾種海鮮】一，魚類
鲅魚:鲅魚是海邊最常見的經(jīng)濟(jì)魚種，因?yàn)閭€大肉厚刺少而特別受大家的歡迎。春秋兩季正是鲅魚大量上市的季節(jié)，我們這里幾乎家家戶戶都喜歡吃鲅魚。因此也出了很多以鲅魚為主料的膾炙人口的菜肴，比如:熏鲅魚、鲅魚餅子、鲅魚餃子、鲅魚燉粉條等等。黃花魚:黃花魚有大有小，不過我最愛的還是小黃花魚。小黃花魚有個特點(diǎn)，就是不太新鮮時也不掩蓋它的鮮味。小黃花魚不論是家常燜、炸著吃、汆丸子、包餃子都異常的鮮美。鴉片魚:現(xiàn)在野生的鴉片魚已經(jīng)比較少見，不過養(yǎng)殖飯卻有大把的售賣。這魚魚肉細(xì)嫩鮮甜而刺少，不論刺身、家燜、清蒸都非常的美味。黃魚和黑魚:海邊常見的魚類，也是釣魚愛好者的最愛，因?yàn)獒烎~時常常這兩種魚一起上鉤，所以海邊人喜歡把這兩種魚并在一起統(tǒng)稱為黃黑魚。辮子魚:長得挺丑但是肉是蒜瓣?duì)畹?，雖然刺硬，但是它的魚肉有螃蟹的味道，大個的辮子魚味道是非常鮮美的。