看了其它達(dá)人的問答 ， 基本都比較完美了 。這里簡(jiǎn)單說下洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用 ， 以及其歷史吧 。這個(gè)可能更可能幫助了解這種食物！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值根據(jù)美國(guó)管理食品標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)成分 1個(gè)中等大小大約148克的洋蔥含有：
卡路里 ：45卡
總脂肪： 0克（0％）
總碳水化合物： 11g（4％）
膳食纖維： 3克（12％）
糖： 9g
膽固醇： 0mg（0％）
鈉： 5mg（0％）
鉀： 190mg（5％）
蛋白質(zhì)：1克
維生素A： （0％）
維生素C： （20％）
鈣： （4％）
鐵： （4％）
洋蔥有哪些作用洋蔥是維生素C ， 硫酸化合物 ， 類黃酮和植物化學(xué)物質(zhì)的極好來源！
植物化學(xué)物質(zhì)是水果和蔬菜中天然存在的化合物 ， 能夠與人體發(fā)生反應(yīng) ， 有益于身體健康作用 。
1、黃酮類化合物是許多水果和蔬菜中的色素的主要成分 。研究表明 ， 黃酮類化合物可能有助于降低帕金森病 ， 心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。而洋蔥中特別有價(jià)值的類黃酮是槲皮素 ， 它可以作為一種抗氧化劑 ， 可能與預(yù)防癌癥有關(guān) 。槲皮素還具有許多其他好處 ， 例如 ， 減少膀胱感染的癥狀 ， 促進(jìn)前列腺健康并降低血壓 。
2、洋蔥中的其他重要植物化學(xué)物質(zhì)是硫化合物 ， 包括二硫化物 ， 三硫化物 ， 和乙烯基二硫 。根據(jù)美國(guó)國(guó)家洋蔥協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì) ， 這里物質(zhì)都有助于保持身體健康 ， 具有抗癌和抗菌特性 。另外 ， 洋蔥中的硫化物含有人體必需的氨基酸 ， 有助于蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)建！
當(dāng)你切洋蔥時(shí) ， 洋蔥會(huì)產(chǎn)生含硫氣體 ， 這也是為什么你切洋蔥時(shí)流淚的原因！
3、洋蔥中所含的抗氧化劑 ， 如VA、VC ， 都對(duì)人體有益 ， 有助于預(yù)防細(xì)胞損傷 。
4、此外 ， 洋蔥含有纖維和葉酸 ， 一種B族維生素 ， 幫助人體形成健康的新細(xì)胞 。
洋蔥的歷史（有的很有意思）1、洋蔥可能起源于中亞 ， 伊朗和巴基斯坦 ， 在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)之前 ， 史前人類可能就吃過野生洋蔥 ， 所以洋蔥可能是最早的農(nóng)業(yè)作物 。
2、早在5000年前 ， 洋蔥就在中國(guó)出現(xiàn) ， 并且在印度最古老的韋達(dá)文獻(xiàn)中也有所提及 。
3、早在公元前六世紀(jì) ， 醫(yī)學(xué)論文Charaka Sanhita將洋蔥當(dāng)為醫(yī)學(xué)中的一種利尿劑 。
4、早在公元前3500年的埃及就種植了洋蔥 ， 洋蔥成為一種被崇拜的植物 ， 因?yàn)檠笫[的圓圈結(jié)構(gòu)象征了永恒 。金字塔的內(nèi)壁上出現(xiàn)過洋蔥的繪畫 。并且古埃及人將洋蔥用于木乃伊 ， 因?yàn)楣虐＜叭讼嘈叛笫[強(qiáng)烈的氣味或有神奇的力量會(huì)促使死者再次呼吸！
5、圣經(jīng)中提到過洋蔥
6、希臘人用洋蔥來強(qiáng)化奧運(yùn)比賽成績(jī) 。在比賽之前 ， 運(yùn)動(dòng)員需要食用大量洋蔥 ， 喝洋蔥汁并將其涂抹在身體上 。
7、古羅馬人也會(huì)將洋蔥當(dāng)作一種常用的食物 ， 并且相信洋蔥可以治療視力不佳 ， 促進(jìn)睡眠 ， 并治愈口瘡等 。
8、中世紀(jì) ， 歐洲的菜地里面一般是種植三種主要蔬菜：豆類 ， 卷心菜和洋蔥 ， 另外美國(guó)原住民已經(jīng)以各種方式使用野生洋蔥：生吃或熟食 ， 或作為調(diào)味料 。
—— 特別申明 ——
1、以上文字本著真實(shí)靠譜的態(tài)度原創(chuàng) ， 歡迎在評(píng)論中發(fā)表自己不同的觀點(diǎn)！
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