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我喜歡吃海鮮，經(jīng)歷的過程是，從最初在丹東吃面條魚的記憶到大連每天都可以吃海鮮的習(xí)慣建立，我認(rèn)識了自己喜歡吃的海鮮種類和更加喜歡吃的海鮮。
海鮮，最初從嘗鮮、體驗營養(yǎng)豐富美味的角度，到“多吃”不長胖，自己會選、會做。

現(xiàn)在幾乎每周的食譜中都有海鮮的身影，早餐的蛤蜊蒸蛋、小米海參粥、海米熗白菜；午晚餐紅燒鲅魚、家燜針梁魚、海蠣子燉酸菜、蘿卜蝦湯、蒸海蟹（海蝦、扇貝、海螺等），經(jīng)常吃海鮮后對海鮮的烹調(diào)方法越來越喜歡簡單，甚至極簡，注重的是海鮮的鮮美和完好的營養(yǎng)吸收。
--你喜歡吃哪些海鮮？--平時，我們喜歡吃、常吃的、好吃的海鮮有海參、扇貝、海蠣子、海雜魚（黑魚、黃魚、小姐魚、辮子魚）、蝦爬子、鯧魚、安康魚、針梁魚、鲅魚、刀魚等，太多好吃的海鮮了。

海鮮，我們的吃法簡單，吃的頻度高、種類全！
海參
海參，從過去特別“高檔”到食材，到現(xiàn)今一年可以吃3個月（每天一根），再也不神秘和高貴了，早已走進(jìn)我們尋常百姓家了。

海參，是海邊城市人們不成文的吃法，每年從立冬到立春吃三個月的海參，主要就是考慮的補(bǔ)益作用。平時多以蔥燒海參、小米海參粥的方式來吃海參，海參本身味道淡，沒有特別的味道，多與烹飪的味料決定它的滋味。
扇貝
貝類海鮮，是我們城市最受歡迎、食用最大的海鮮之一。平時的蒸扇貝是最常見的吃法，我們都到海鮮市場買不同種類、大小的扇貝，蒸著吃、炒著吃、下面等。
扇貝炒荷蘭豆～
食材：荷蘭豆200克，扇貝肉100克，蔥、姜、蒜、精鹽、生抽、植物油各適量。
做法：

1、扇貝刷洗凈煮3分鐘后，從殼中取出肉備用，注意把腸子等雜物去除。
2、摘洗荷蘭豆，去老絲及邊角。水沸后，將四季豆放入水中焯水，1-2分鐘，放一點鹽既入味又護(hù)色。焯水后立即放涼水中后撈出控水。
3、鍋中加植物油，放蔥姜爆香后下荷蘭豆爆炒，時間不可長，要保持荷蘭豆的脆爽的。
4、然后下扇貝，扇貝水分要去除干凈，在鍋里翻炒幾下，把鹽、生抽（少量）迅速放入調(diào)味后馬上出鍋。為的是保持食材的鮮香爽脆。
【--你喜歡吃哪些海鮮--】海蠣子
海蠣子，含蛋白質(zhì)、脂肪、肝糖和10種人體必需氨基酸、維生素A、B、D，及碘、銅、鋅等微量元素，鋅含量為其他食物之冠，是公認(rèn)的補(bǔ)陽之品。被通俗的說成是“男人的加油站，女人的美容院” 。

我們這里吃海蠣子的習(xí)慣是從每年的9-10月份開始吃，一直吃到次年的五月一日之前，這階段海蠣子“包漿”豐富，味道極鮮，讓人們吃的興味盎然。
海蠣子，家常的吃法有海蠣煎、海蠣子蒸蛋、海蠣子燉酸菜、海蠣子蘿卜餡包子、海蠣子蘿卜湯，這些做法很簡單，但是卻保持了海蠣子的鮮美和營養(yǎng) 。
鲅魚