致謝與糾錯什么是負熱量食物？負熱量食物的定義是：食物中含有的熱量不如消化該食物所花的熱量 。由于熱量的單位是卡路里（卡） ， 負熱量食物 ， 也常常被稱為負卡食物 。
最常見的負卡食物是冰水 。冰和水中 ， 本身不含有熱量 ， 不能給人體帶來能量 ， 但是因為冰水的溫度為0度 ， 低于人體的體溫 。因而 ， 當人喝下冰水 ， 就需要花費額外熱量將這部分冰水融化 ， 并升高其溫度到人體體溫 。
減下1斤肥肉 ， 要喝多少冰水？喝下0.1噸冰水 ， 才能減掉1斤肥肉 。要是每天喝1瓶500毫升裝的冰鎮(zhèn)礦泉水 ， 需要喝大約7個月！
不相信這個數(shù)據(jù) ， 那來看看怎么計算的吧！
既然知道了冰水是負卡食物 ， 而理論上講 ， 負卡食物可以減肥 。其實喝下多少冰水能減掉1斤肥肉 。這個減肥問題 ， 等同于求解：1斤肥肉中的熱量 ， 足夠?qū)⒍嘀氐谋畯?度加熱到人體體溫 。
首先 ， 人體的肥肉組織中 ， 脂肪大約占據(jù)了85% ， 其余的是水分 ， 另外 ， 已知1克脂肪含有9大卡熱量 。
正常食物都不是負熱量食物正常的食物都不是負熱量食物 。為什么這么說呢？
正常食物的熱效應往往在5-15%左右 ， 最高也不會超過30%：也就是說 ， 平常咱們常見的食物：例如米飯、蔬菜、水果、肉類等等 ， 食物中含有的能量 ， 經(jīng)過消化之后 ， 至少70%的能量被人體吸收了 。絕不會出現(xiàn)負熱量食物的情況 。
原創(chuàng)聲明
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關于作者
王棟 博士
美國運動醫(yī)學學院認證私人教練
美國亞利桑那州立大學生物設計博士
【減下1斤肥肉要喝多少冰水】北京大學生物科學本科
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