五、耐心煲湯 。
重新起鍋，湯鍋中倒入冷水，將豬肚和雞肉冷水入鍋，開大火，將水燒開后，轉(zhuǎn)小火，轉(zhuǎn)小火的時(shí)候倒入姜片和一點(diǎn)白酒（假如不喜歡白酒味道的，可以替換成料酒） 。
耐心的用小火燉2~3個小時(shí)左右 。假如中途需要添水一定要加熱水！最好是一次性多放些水，不要中途加水，會影響味道 。
六、最后的調(diào)味 。
這個時(shí)候湯雖然初步煲完了，但是還需要進(jìn)行調(diào)味和處理 。這個時(shí)候不要關(guān)火 。
從燉好的湯里撈出豬肚，切成細(xì)條，然后再放回鍋里 。
根據(jù)自己的口味加入適量的白胡椒碎和鹽來調(diào)味，再繼續(xù)小火燉15分鐘左右 。
經(jīng)過這六步，一道香氣濃郁，混合這雞肉、胡椒和豬肚香氣的胡椒豬肚雞就燉好了，非常非常的鮮美！
小貼士：1、在燉湯的時(shí)候，還有一種做法，是將雞肉和完整的不碾碎的并且炒香的白胡椒粒塞到完整的豬肚里面一起小火慢燉 。
其實(shí)這兩種做法做出來的湯味道相差不大，大家在煲湯的時(shí)候根據(jù)自己的喜好來選擇哦！
2、處理豬肚的過程是非常麻煩的，面粉、料酒、白醋都能起到一定的去腥作用，尤其是焯水一步，花椒水也在一定程度上讓豬肚去腥提鮮，假如對腥味不是特別介意，焯水的這步可以去掉 。假如非常不喜歡豬肚特有的腥臭味，我建議你不要省略掉這一步，效果棒棒的！
3、燉好后，加入一杯牛奶也是非常好喝的 。
4、最后的15分鐘里面也可以加入適量的枸杞、棗片等，營養(yǎng)更豐富哦 。一切都根據(jù)您的口味來進(jìn)行添加 。
5、雞肉可以用排骨來進(jìn)行替換，風(fēng)味會略有不同，也是非常美味的 。
喝胡椒豬肚雞湯有什么營養(yǎng)和功效這道胡椒豬肚雞湯不但味道非常濃郁鮮美，營養(yǎng)非常的豐富 。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì) 。這道湯里面的豬肚有補(bǔ)虛補(bǔ)損、健脾健胃的功效，用于虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數(shù)，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積等癥 。
對氣血虛損、身體瘦弱，脾虛沒胃口，或者是胃脹、腹瀉等人群，適量的吃些煮的豬肚，都能起到一定的滋補(bǔ)作用 。
白胡椒也有溫中下氣、和胃、止嘔功效 。與豬肚一起同食，養(yǎng)胃功效更好 。
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，而且雞肉里面還含有“天然味精”，讓湯汁更加鮮美 。適量吃些雞肉還有滋養(yǎng)補(bǔ)身的功效 。
【喝胡椒豬肚雞湯有什么營養(yǎng)和功效】這道胡椒豬肚雞湯融合了多種營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，養(yǎng)胃健脾，肉香濃郁，湯汁鮮美，雖然耗費(fèi)的時(shí)間很久，但是美食就是這樣，時(shí)間會賦予食物美好的味道，美味是永遠(yuǎn)值得被等待的，學(xué)會的你一定要做起來哦！
推薦閱讀
- 蓮子豬肚湯的作用
- 胡椒燉豬肚做法
- 豬肚雞湯的做法步驟
- 由此可見豬肚的營養(yǎng)價(jià)值還是挺高的
- 豬肚蓮子湯的做法
- 豬肚燉鴿子湯的營養(yǎng)功效
- 吃海鮮不宜喝什么酒
- 早上空腹喝蜂蜜水好嗎
- 早晨空腹喝蜂蜜水好嗎
- 什么時(shí)候喝蜂蜜水最好