是不是溫度高醒面的時(shí)間就越短？
理論上來說，這個(gè)說法是對(duì)的 。細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，同樣是做包子，同樣的酵母量，冬天和夏天的發(fā)面速度會(huì)差很遠(yuǎn) 。
這是因?yàn)榻湍妇鷮?duì)醒發(fā)的溫度是有要求的，在20—30度的時(shí)候是最適合發(fā)酵的，最高不要超過40度，這樣酵母就會(huì)被燙死，最低不要低于15度，所以這個(gè)時(shí)候，發(fā)酵柜就可以起到一個(gè)非常好的作用 。
【是不是溫度高醒面的時(shí)間就越短】發(fā)酵柜是一個(gè)可以自行設(shè)置溫度、濕度的小空間，在里面自行設(shè)置適合酵母發(fā)酵的溫度和濕度，這樣我們的包子饅頭就得到一個(gè)非常適合發(fā)酵的條件 。
那如果家里沒有發(fā)酵柜呢？我們還是可以利用家里僅有的設(shè)備，來搭建一個(gè)小型發(fā)酵柜，可以用家里多余的紙箱，打一盆熱水，放進(jìn)箱子里，然后再放進(jìn)包好的包子就可以了，需要注意的是，水溫不要太高，稍微有一點(diǎn)溫度即可，太熱就會(huì)把包子熏扁了，影響賣相 。
也可以直接打一盆熱水，直接放在籠子底下，再放上包好的包子，蓋上蓋子，密封就可以啦，這樣做好一個(gè)小型發(fā)酵柜啦，特別適合家庭制作 。
包子的發(fā)酵溫度、濕度都很重要的，所以我們平時(shí)在制作包子的時(shí)候，細(xì)心點(diǎn)，多留意包子的變化，這樣就可以徹底的了解包子的發(fā)酵原理啦 。
推薦閱讀
- 如何判斷孩子是不是過敏了
- 怎么樣判斷孩子是不是過敏體質(zhì)
- 為什么回南天地上墻上全是水 回南天地上墻上全是水是不是樓盤問題
- 南寧回南天是不是年年都有 2022年南寧有回南天嗎
- 回南天開風(fēng)扇吹有用嗎 2022回南天開風(fēng)扇是不是越來越濕
- 湯圓膨脹過后就是煮熟了嗎 湯圓膨脹的好大了是不是熟了
- 回南天開窗通風(fēng)是不是更嚴(yán)重 回南天什么時(shí)候可以開窗通風(fēng)
- 給狗狗洗澡怎么洗 給狗洗澡的溫度大概要多少
- 為什么刀魚這么貴
- 買硬金是不是上當(dāng)了 硬金多少錢一克