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請(qǐng)說(shuō)一下你家熬的八寶粥都放了什么？怎么樣？我的答案是：
八寶粥營(yíng)養(yǎng)豐富，家人都愛(ài)喝。特別是我女兒，每次喝八寶粥總要喝兩大碗。我們家的八寶粥都是自己配置的。里面有江米、小米、紅豆、綠豆、黃豆、玉米、高梁、麥仁、花生、大棗。雖然說(shuō)是叫八寶粥，但不止八種，有的時(shí)候有十幾種之多。我看叫雜糧粥更為合適。

因?yàn)槲壹以诤颖鞭r(nóng)村，自己家里種著小麥，玉米，大豆，高粱，谷子，紅豆，綠豆等各種農(nóng)作物。除了小麥和谷子是成片種植的，其他的都是在自家房前屋后種的，不為別的，就是為自己吃著放心，絕對(duì)是無(wú)污染純天然的。

每年到了秋天收獲的季節(jié)，爸爸總是用鐮刀把谷穗挑好的割下兩大捆，掛在院中晾干以后，地上放兩個(gè)大包袱，用大粗木棒摔打谷穗，直到谷穗上的谷粒完全脫落下來(lái) 。等到起風(fēng)的時(shí)候，找個(gè)風(fēng)口的地方，用簸箕搓起來(lái)，自上而下的灑下，這時(shí)谷粒中的秕子等雜物便被分出。把干凈的谷子裝在布袋里，直接拉到我們村的電磨磨成小米，金黃的小米看著就誘人。

高梁、黃豆、紅豆都是先曬干再手工過(guò)篩 ?；ㄉ讋t是親手一粒粒到出來(lái)的。一切都是純手工，純天然，沒(méi)有一點(diǎn)雜質(zhì) 。特別是大棗，都是經(jīng)過(guò)一一顆顆精心挑選的。我們家的院里有兩棵大棗樹(shù)，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有七八十歲了，甚至比我父親的年齡還要大。這兩棵樹(shù)每年結(jié)的棗子有幾大麻袋。每年自己吃不了還要送給親戚朋友一些。八寶粥里放一些大棗，粥就會(huì)甜甜的，就不用放糖了。我們這里江米是沒(méi)有的，因?yàn)槿A北平原地區(qū)不產(chǎn)江米，只好買(mǎi)些好的江米。為什么不用大米，而用江米呢？因?yàn)榻装酒饋?lái)比較粘稠，口感更粘糯。

我們家的八寶粥不是像超市一樣提前配好的，我們做八寶粥時(shí)才把各種原料摻到一起，可以喜歡什么放些什么，喜歡紅豆可以放紅豆，喜歡綠豆放綠豆，如果喜歡甜的還可以放些冰糖或綿白糖。總之根根自己的喜好可以靈活調(diào)配。

以前做八寶粥，需要時(shí)時(shí)刻刻注意要攪鍋以免糊鍋，如果放豆類(lèi)的時(shí)候，豆子最好提前用水泡一下 ?，F(xiàn)在用電壓力鍋就方便了許多。直接在電壓力鍋中放開(kāi)水，然后放入各種米類(lèi)和豆類(lèi)，豆子直接放入就行，也不用提前泡了，直接按煮粥鍵即可。只要水放夠了，再也不用擔(dān)心糊鍋了。
做八寶粥怎樣才能粘稠？
我們雖然可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配各種材料。但是要使八寶粥粘稠，最好在八寶粥中加入適量的江米，因?yàn)榻子姓承?，熬出的粥才能粘?。而且如果粥里放些大棗，也不用放糖，吃起來(lái)又甜又“亂和”（“亂和”是我們這兒的土語(yǔ)，大概意思就是粥有水乳交融的感覺(jué) 。）
怎樣熬八寶粥不糊鍋？
在八寶粥中有江米、小米等各種食材，只是粘稠度比較高，所以在加水的時(shí)候應(yīng)當(dāng)適是多加一些水。并且在熬煮的時(shí)候，經(jīng)常攪一下鍋。我們現(xiàn)在用電壓力鍋就更方便了，只要把水量加足夠了，按下煮粥鍵就可以等著享用了，既方便又快捷。