好的魚頭湯不能腥,湯得是奶白色,這樣才又鮮又好喝,顏值也很高 。要想做的魚湯好吃好看,確實(shí)是有訣竅的 。
不管是魚湯還是魚頭湯,方法都是一樣的,接下來我就以燉魚湯舉例,說說怎么燉出不腥又白的魚湯 。
怎樣魚湯不腥、湯奶白色1、洗魚
洗的時(shí)候,要清洗干凈,不能有血塊、黑膜等,這些都是腥味的來源 。

2、煎魚 。
魚煎過,不會(huì)有腥味,也容易燉出奶白色的湯 。

3、燉魚
燉魚湯的時(shí)候,水要一次性加足,這樣燉出的湯才白,還可以在湯里加點(diǎn)豬油或者煎的荷包蛋,再放幾片姜,這樣燉出的湯又鮮又白 。
【怎樣魚湯不腥湯奶白色】

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