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食用香椿的禁忌( 四 )


香椿葉銹病
香椿葉銹病產(chǎn)區(qū)多有發(fā)現(xiàn),苗木發(fā)病較重,感病后生長(zhǎng)勢(shì)下降,葉部出現(xiàn)銹斑,受害植株生長(zhǎng)衰弱,提早落葉,影響次年香椿芽的產(chǎn)量 。初期葉片正反兩面出現(xiàn)橙黃色小點(diǎn)(病菌的夏孢子堆),散生或群生,以葉背為多,嚴(yán)重時(shí)可蔓延全葉,后期葉背面出現(xiàn)黑褐色小點(diǎn)(病菌的冬孢子堆),受害后使葉變黃、脫落 。
防治措施
(1)物理防治:冬季清除病葉,攜帶林外集中燒毀,減少初次侵染來(lái)源 。
(2)生物防治:及時(shí)排灌,以降低濕度,創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的條件;合理施肥,避免過(guò)晚或過(guò)量施用氮肥,適當(dāng)增施磷鉀肥,促進(jìn)香椿生長(zhǎng)健壯,提高抗病能力;合理密植,注意通風(fēng)透光,改善林內(nèi)小氣候,減輕病害 。
(3)化學(xué)防治:發(fā)現(xiàn)香椿葉片上出現(xiàn)橙黃色的夏孢子堆時(shí),初春向樹(shù)枝上噴灑1~3波美度石硫合劑與五氯酚鈉350倍液的混合液1~2次或用15%三唑酮可濕性粉劑1500~2000倍液或用15%可濕性粉銹寧600倍液噴灑防治,噴藥次數(shù)根據(jù)發(fā)病輕重而定 。當(dāng)夏孢子初期時(shí),向枝上噴100倍等量式波爾多液,每隔10d噴1次,每次每667m2用藥100kg左右,連噴2~3次,有良好的效果 。[8]
桑黃螢葉甲
桑黃螢葉甲又稱(chēng)黃葉蟲(chóng)、黃葉甲、藍(lán)尾葉甲,一年發(fā)生1代,以老熟幼蟲(chóng)在土中越冬,于次年4月上旬化蛹,4月下旬開(kāi)始羽化,羽化后成蟲(chóng)先在發(fā)芽較早的香椿、樸樹(shù)、榆樹(shù)上危害,當(dāng)桑葉新梢長(zhǎng)到8 ~ 10片葉時(shí),轉(zhuǎn)到桑葉上,成蟲(chóng)都咀食葉片,大發(fā)生時(shí)將全部葉片吃光,殘留葉脈,植株生長(zhǎng)發(fā)育受阻,危害后葉片全部發(fā)黃,如同火燒 。
防治措施
(1)物理防治:利用成蟲(chóng)的假死性進(jìn)行捕殺;在清晨敲打樹(shù)干,振落地,迅速捕殺 。
(2)化學(xué)防治:利用植物源農(nóng)藥0.63%煙苦參堿500倍、生物農(nóng)藥BT2 000倍液進(jìn)行噴霧防治 。[9] [10]
主要價(jià)值
藥用價(jià)值
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分 。有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用 。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之 。
香椿中含維生素E和性激素物質(zhì),具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用,對(duì)不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱(chēng) 。香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開(kāi)胃,增加食欲 。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮,使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲(chóng)病 。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤(rùn)滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品 。
《日華子本草》指出,香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人 。中風(fēng)失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并惡瘡,搗敷” 。
樹(shù)皮及根皮的內(nèi)層皮(椿白皮):苦、澀,涼 。除熱,燥濕,澀腸,止血,殺蟲(chóng) 。用于痢疾,泄瀉,小便淋痛,便血,血崩,帶下病,風(fēng)濕腰腿痛 。葉(椿葉):苦,平 。消炎,解毒,殺蟲(chóng) 。用于痔瘡,痢疾 。果實(shí)(香椿子):辛、苦,溫 。祛風(fēng),散寒,止痛 。用于泄瀉,痢疾,胃痛 。[11]
食用價(jià)值
宋·蘇軾 ?!洞翰恕罚骸柏M如吾蜀富冬蔬,霜葉露芽寒更“ 。歷史傳說(shuō):早在漢朝,食用香椿,曾與荔一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人的喜愛(ài) 。宋蘇軾盛贊:“椿木實(shí)而葉香可啖 ?!?br /> 香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”,是香椿樹(shù)的嫩芽 。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴 。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值 。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴 。

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