現(xiàn)在市面上的蛋類五花八門 ， 比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋等 ， 最便宜的要數(shù)雞蛋了 ， 鵝蛋一般都是論個賣 ， 價錢也不便宜 ， 那么鵝蛋的營養(yǎng)價值是不是與價格成正比呢？
鵝蛋有什么營養(yǎng)價值？其實(shí) ， 不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋 ， 它們都屬于禽類的蛋 ， 在營養(yǎng)成分上大同小異 。同雞蛋一樣 ， 鵝蛋也含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等 ， 營養(yǎng)價值也很高 。
1、鵝蛋的水分相對來說 ， 比其他幾種蛋的少 ， 所以吃起來會有點(diǎn)干 ， 而且腥味也有點(diǎn)重 ， 這也是有些人不愛吃鵝蛋的原因 。
2、鵝蛋的蛋白質(zhì)含量為11% ， 雞蛋和鴨蛋的蛋白質(zhì)含量為12%多 ， 鵝蛋的蛋白質(zhì)略低一些 ， 但也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 其氨基酸模式和人體較為接近 ， 吸收利用率高 ， 對促進(jìn)生長發(fā)育、維持身體健康很有好處 。
3、蛋類中的維生素不僅種類齊全 ， 而且含量也豐富 。包含所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C ， 絕大部分的維生素都集中在蛋黃中 。鵝蛋的維生素含量總體上要高于雞蛋 。
4、鵝蛋中還含有多種礦物質(zhì) ， 其中鈣、鐵、磷、鋅、硒的含量豐富 ， 也都集中在蛋黃中 ， 所以吃蛋時 ， 最好不要丟棄蛋黃 。但鵝蛋個頭大 ， 蛋黃也大 ， 一個人吃一個有點(diǎn)多 ， 吃一半就差不多了 。
5、鵝蛋的蛋黃中也含有的卵磷脂、葉黃素 ， 對嬰幼兒的大腦發(fā)育和預(yù)防老年人黃斑性病變有一定幫助 。
【鵝蛋有什么營養(yǎng)價值】總之 ， 鵝蛋的營養(yǎng)價值與雞蛋相差無幾 ， 但由于鵝蛋個頭太大 ， 一次吃不完 ， 口感也不如雞蛋好 ， 所以吃的人相對較少 。鵝蛋的價格雖然貴 ， 但并不代表營養(yǎng)價值高 ， 吃雞蛋或吃鵝蛋 ， 攝取的營養(yǎng)成分都是差不多的 。
推薦閱讀
- 你認(rèn)為鵝蛋有什么營養(yǎng)價值
- 鵝蛋含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)對身體有何作用
- 我們吃的雞蛋鴨蛋鵝蛋哪個更有營養(yǎng)呢
- --雞蛋鵝蛋和鴨蛋哪個營養(yǎng)高--
- 谷雨時節(jié)有什么傳統(tǒng)習(xí)俗
- 怎樣擦防曬霜更有效
- 涂抹防曬注意事項(xiàng)
- 什么是五指毛桃
- 五指毛桃可以燉什么湯
- 五指毛桃燉什么最好喝呢