荸薺也叫做馬蹄、水栗、烏芋，它是一種草本植物的根塊莖，我到現(xiàn)在也有點好奇這些東西到底算是蔬菜還是水果，因為它不管作為蔬菜燉煮，還是當做水果生吃，都是蠻好吃的 。
荸薺有哪些營養(yǎng)價值
荸薺的熱量比較低，跟蘋果差不多，其含有大量的水分，至少是一種不太容易吃胖的食物 。而且也含有一些常規(guī)的營養(yǎng)物質(zhì)，比如14%左右的碳水化合物，少量的蛋白質(zhì)（1%），幾乎沒有多少脂肪（0.2%），以及維生素C、E和胡蘿卜素，各種礦物質(zhì)也基本具備一些，其中磷元素的含量比較突出，比很多蔬菜水果都高 。
除了上訴比較常規(guī)的營養(yǎng)物質(zhì)之外，荸薺含有一種特殊的荸薺英，是一種具有抗菌作用的物質(zhì)，可以抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等病菌，一定程度上保護人體健康 。
不過我可以推薦幾個出產(chǎn)荸薺比較有名的地方，幾乎都有著“荸薺之鄉(xiāng)”的稱呼：
廣東省樂昌市的北鄉(xiāng)鎮(zhèn)就出產(chǎn)不錯的荸薺，個頭比一般荸薺還大一點，滋味清甜多汁、果肉嫩而無渣 。廣西賀州的荸薺也很有名，有著全國最大的種植基地，之前就能達到年產(chǎn)20余萬噸 。還有同樣位于廣西桂林的青山鎮(zhèn)，哪里出產(chǎn)的荸薺也久負盛名 。湖北團風縣也有優(yōu)質(zhì)的荸薺出產(chǎn)，而且是國家地理標志產(chǎn)品，以皮薄肉嫩、脆嫩多汁著稱 。
【荸薺有哪些營養(yǎng)價值】盛產(chǎn)荸薺的地方就不一個個數(shù)過去了，實在是太多了太冗長了，如果你的家鄉(xiāng)有好吃的荸薺或者你還知道哪里的荸薺很好吃，歡迎評論告訴我們哦！
（Ps：我覺得荸薺燉湯很不錯，十分清甜，四喜丸子里面也可以加一點，豐富口感又可以去油解膩 。）
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