如果洋姜作為食品，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì) 。洋姜甜味純正，比蔗糖清爽，所以其提取物菊糖作為功能型甜味劑廣泛用于乳品、甜點(diǎn)、飲料行業(yè) 。
另外，洋姜提取的菊芋粉、低聚果糖和超高果糖漿，作為食品工業(yè)原料，具有超強(qiáng)的增殖雙歧桿菌的功能，可以作為益生元使用 。
另外，洋姜富含氨基酸、糖、維生素等，質(zhì)地白嫩脆細(xì)，口感好，沒有其他異味，可以生吃、炒著吃、煮著吃、腌著吃，也可以制成洋姜脯、洋姜醬，還可以做成洋姜片、洋姜干、洋姜飲料，還有人將洋姜酶解后發(fā)酵成洋姜酒，都是別有一番風(fēng)味 。
怎么樣，生活中這么普通的洋姜，原來有這么大的用途，是你沒想到的吧 。
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