翡翠魚丸的做法【翡翠魚丸的做法】翡翠魚丸其色如翡翠，富有彈性，味道鮮美，香而不膩，Q彈軟嫩，柔軟易嚼！今天，鄭州新東方烹飪學(xué)校老師教你做翡翠魚丸，快去學(xué)起來吧！
翡翠魚丸所需的食材：
草魚、薺菜、鹽、雞精、白胡椒粉、蛋清 。
翡翠魚丸的做法步驟：
1. 將草魚宰殺洗凈、將魚肉切成條，冷水中浸泡去血水換清水浸泡至魚肉成白色 。
2. 加蔥姜水打成茸、加鹽、雞蛋清、生粉順一個方向攪打上勁 。
3. 薺菜摘洗干凈焯水，冰水沖涼，瀝干水份切成碎末 。
4. 鍋上火，倒入色拉油，煸炒蔥姜出香味 。
5. 下入清湯，燒開 。
6. 然后下入魚丸、薺菜，燒沸后，下鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味、用濕淀粉勾薄芡出鍋裝盤即可 。
翡翠魚丸的做法，你學(xué)會了嗎？如果你喜歡美食，想學(xué)更多烹飪技巧的話，鄭州新東方烹飪學(xué)校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
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