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雪蓮果在外國也叫“神果”，原產(chǎn)于南美洲安地斯山，是土著印第安人傳統(tǒng)的根莖食物，屬菊科葵花屬作物。它的植物形態(tài)跟洋姜特別像，枝葉像苧麻，株高有2.5米左右，成熟時植株先后開出5朵黃色小葵花，塊根貌似紅薯。
另外，雪蓮果富含果寡糖和水溶性膳食纖維，它的果寡糖是所有植物中最高的，含量為干物質(zhì)的65%左右，還含有人體必需的氨基酸、鈣、鐵、鉀等微量元素。

一、雪蓮果種植時間在種植時間方面，我們一般選擇2月中旬的樣子播種，等到3月下旬的時候，開始移栽、定植。需要注意的是，移栽不要拖得太晚。因為，移栽太晚會導致開花少，坐果率降低。
二、雪蓮果的種植方法關(guān)于雪蓮果的種植方法，首先，我們需要對雪蓮果的生長環(huán)境有所了解；其次，了解雪蓮果的育苗移栽跟定植；再其次，了解雪蓮果的病蟲害防治。
（1）雪蓮果的生長環(huán)境
雪蓮果一般生長在海拔1200m左右的地方，土壤要求要肥沃疏松，土層的厚度最好是在50cm以上，土質(zhì)選擇沙壤土。另外，灌水條件要好，不會淹水的平地和緩坡地塊比較不錯。
（2）雪蓮果的育苗移栽
一般在等到雪蓮果種塊芽頭萌動發(fā)芽后，就可以開始進行育苗。我們可以采取營養(yǎng)袋或者隔離層兩種育苗方式。
假如我們選擇的是隔離層育苗，那么首先準備5m2的苗床，0.5m3點育苗土，育苗土用3份菜園土加1份充分腐熟的細糞土拌勻。
另外，在育苗的時候需要在平整的苗床地上將打孔地膜鋪開，把育苗土攤成8cm厚；然后再將之前準備好的種塊以5cmx10cm規(guī)格播種，再接著覆蓋上3cm的育苗土；最后，澆透水并在墑面覆蓋一層草，用來保濕。
需要注意的是，種芽要提前半天，按每個芽切開，切口晾干或涂草木灰后播種。等到小苗生長露出育苗土表面后，要及時清除覆草，在苗期要保持育苗土濕潤，采用干濕結(jié)合的煉苗方式，防止小苗徒長，培育壯苗。
最后，等到雪蓮果苗長到有12cm左右的時候，就可以開始移栽了。

（3）雪蓮果定植
我們在對雪蓮果進行定植的時候，首先，每畝地，施腐熟農(nóng)家肥2.5噸；施肥時，每噸伴施磷肥20斤、生物鉀肥2斤。定植密度，每畝在680株左右，按行距0.9m，株距1.1m，行與行之間對空定植。
種植坑的規(guī)格：50cmx50cmx40cm；坑底要施足基肥；等到定植生長到了分蘗期，株高大概在80cm左右到時候，起壟。
挖坑和起壟的時候，土壤要進行消毒殺蟲處理，最好采用生物農(nóng)藥殺蟲。
（4）雪蓮果病蟲害防治
雪蓮果的蟲害，主要有地下害蟲土蠶，地老虎以及吃葉子的金龜子。我們最好是選擇生物農(nóng)藥進行病蟲害防治，比如：殺蟲用印楝200～300倍液澆灌雪蓮果根部土壤，金龜子可用頻振式殺蟲燈進行滅蟲。

三、雪蓮果采收雪蓮果產(chǎn)品為塊根，它的塊根有后熟過程，等到果肉轉(zhuǎn)為橙黃色，糖分含量會很高。另外，由于雪蓮果汁多、脆嫩，所以不易過早開挖，如果挖得太早，雪蓮果塊根容易炸裂，從而影響雪蓮果銷售。
采收雪蓮果的時間，一般在每年的11月到第二年的1月下旬，在土壤稍干，塊根自然失水后，可以減少裂果率。
【雪蓮果的種植方法】采收雪蓮果的時候，要先把枝條砍割留下25cm基樁，挖的時候要整穴，從四周挖，盡量不要傷及塊根，挖開后連同基樁抬起再摘取塊根，保持外形完整，好賣錢。