金蟬真的可以吃嗎？【金蟬真的可以吃嗎】雖然我不太吃金蟬、竹蟲這些蟲類的美食 ， 但是金蟬確實是可以吃的 ， 在北方很多地方好像叫“知了猴” 。記得小的時候夏天很多孩子都會去捉這個東西 ， 就拿個長棍子 ， 然后一頭抹上膠或者纏上蛛網(wǎng) ， 找到知了鳴叫的樹 ， 之后就是用桿子上面的膠去粘知了猴 。不過這東西現(xiàn)在好像跟小龍蝦差不多 ， 也得靠養(yǎng)殖才能供應得上吃了 ， 而且比小龍蝦還貴 。
金蟬的食用價值還是很高的 ， 100克金蟬若蟲的蛋白質(zhì)高達72克 ， 是牛肉的3倍還多 ， 不過其中一半以上并不是人體必需氨基酸 ， 但是這里也很適合有貝爺?shù)呐_詞“雞肉味、嘎嘣脆！” ， 不過金蟬還有脂肪大約15克 ， 剩下的就是灰分和其它微量元素 。這個東西在高蛋白的同時又高脂 ， 所以吃起來是非常的香 。
有沒有寄生蟲？有沒有重金屬？解決了這個東西能不能吃 ， 好不好吃 ， 接下來的疑問就是吃這個東西安不安全了 。一般來講這些昆蟲對重金屬、農(nóng)藥之類的東西要比人類還敏感 ， 如果存在這些污染問題 ， 那么這些金蟬若蟲也沒辦法成活 ， 在養(yǎng)殖的條件里首要的就是土地要無污染 。而幾年前就已經(jīng)有很多媒體聯(lián)合一些檢查機構(gòu)做過關于金蟬中農(nóng)藥殘留、重金屬之類的檢測 ， 都是沒什么問題的 。
至于金蟬是不是有寄生蟲 ， 我覺得這很難成為一個問題啊 。我們?nèi)粘Ｊ秤玫碾u鴨魚豬等等肉類幾乎都會有寄生蟲 ， 但是我們并不是生吃啊 。而金蟬的家常料理方式一般都是油炸 ， 炸的濃香焦酥 ， 而油炸的溫度一般在100到230度之間 ， 很難想象什么寄生蟲可以在這樣的油溫下生存的 。
所以呢金蟬是可以吃的 ， 而且只要不是吃“金蟬刺身” ， 基本上是不用太擔心寄生蟲的問題的 。但是料理金蟬一定要讓它熟透 ， 最好是炸熟了吃 ， 而且也不要經(jīng)常吃 ， 吃之前最好提前用鹽水浸泡一下 ， 處理干凈 。
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