這個季節(jié)吃螃蟹正當(dāng)時，雖然今年螃蟹上市晚些，質(zhì)量也稍微差點，喜歡吃蟹的朋友可以自己去水產(chǎn)市場挑點品質(zhì)好點的蟹來吃，最小也得四兩以上的蟹才好吃，這樣的螃蟹肉質(zhì)肥美、蟹黃肥美 。
![==[螃蟹的做法有許多種]==](http://pic.yunnanlong.com/220910/0U40544U-0.gif)
==[螃蟹的做法有許多種]==許多人把螃蟹買回家都喜歡用清蒸的烹調(diào)方法來做，其實還有很多種吃法，也可以搭配其他食材一起燒，都很美味;
在上海的一些飯店螃蟹炒年糕這道菜賣的特別火，許多食客都愛這道菜;另外還可以用黃豆醬一起蒸;椒鹽螃蟹、紅燒螃蟹、醉螃蟹等等做法，不一樣的風(fēng)味美食;
==[吃炒蟹粉最過癮]==挑選一些蟹黃飽滿的螃蟹回來挑蟹肉就特別好，起鍋先把螃蟹冷水下鍋，鍋內(nèi)加些姜、蔥、料酒，加蓋大火燒開，小火煮十二分鐘左右就可以拿出來了，冷卻后開始拆蟹黃和蟹肉了，注意不要把殼拆進去了，然后放入盤中備用;
![==[螃蟹的做法有許多種]==](http://pic.yunnanlong.com/220910/0U4056022-1.jpg)
【==[螃蟹的做法有許多種]==】炒蟹粉的做法:
制作原料:姜末、香醋、豬油、雞精、糖、胡椒粉;
1:鍋燒熱，放入豬油、姜末煸炒，炒香后放入蟹黃、蟹粉一起煸炒;
![==[螃蟹的做法有許多種]==](http://pic.yunnanlong.com/220910/0U405GQ-2.jpg)
2:加入雞精、糖、胡椒粉、香醋少許調(diào)味就可以開吃了;
![==[螃蟹的做法有許多種]==](http://pic.yunnanlong.com/220910/0U4055021-3.jpg)
這樣吃螃蟹最過癮，因為都是拆好的蟹黃和蟹肉，用勺子吃最方便，可以加些白米飯一起拌著吃，味道也不錯;
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