咸鴨蛋有青蛋、鹽鴨蛋的別稱 ， 在中國歷史悠久 。在清朝時(shí)期 ， 咸鴨蛋不僅內(nèi)銷 ， 而且還出口海外 ， 其中以紅心咸蛋最受外國人的喜愛 。咸鴨蛋不僅美味可口 ， 而且極富營養(yǎng)價(jià)值 ， 因此 ， 適量食用對身體健康極其有益 。生活中 ， 有不少朋友都很喜歡食用咸鴨蛋 。那么 ， 咸鴨蛋的吃法有哪些呢?
咸鴨蛋的吃法有哪些：一、咸鴨蛋蒸肉
材料：豬絞肉、咸鴨蛋、蔥、姜末、蒜末、醬油、米酒、鹽、香油
做法：
1、將蔥,姜,蒜切成末 ， 并取出生咸蛋黃 ， 備用 。
2、分次倒入適量冷開水至絞肉中攪拌出粘性 ， 再加入蔥末,蒜末,姜末及全部調(diào)味料攪拌均勻 。
3、將絞肉放進(jìn)盤中 ， 并放上咸蛋黃 ， 擺進(jìn)電鍋中外鍋1.5杯水蒸熟即可 。
二、芥菜咸蛋粥
材料：大米、咸鴨蛋、芥菜
做法：
1、大米淘洗干凈 ， 放入適量水煲粥 。
2、芥菜洗干凈 ， 切碎 ， 用淡鹽水泡著(可以去除芥菜的澀味) 。
3、等白粥煮較綿綢時(shí) ， 放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入 ， 蛋黃用筷子夾開小塊) ， 煮開后即可 。
三、咸蛋咖哩蒸肉餅
材料：肉末、咖哩、咸蛋黃、蔥末、米酒
做法：
1、咖哩壓碎加上切末的咸蛋黃(或用少許米酒微波1分鐘壓碎) 。
2、與其它材料攪拌均勻 。
3、放碗中壓平,用電鍋一杯水蒸至跳起,燜30分 ， 取出裝飾即可 。
四、咸鴨蛋魚餅
材料：無刺魚肉、咸鴨蛋、鹽、料酒、細(xì)香蔥
做法：
1、將無刺魚肉清洗干凈 ， 剁成顆粒狀 ， 將蔥切蔥花 。
2、將咸鴨蛋打在碗中 ， 打成蛋液 。
3、加入魚肉粒和蔥花 ， 攪拌均勻淋入適量料酒 ， 撒上少許細(xì)鹽 ， 攪拌均勻 。
4、鍋燒熱后淋入適量芝麻油 ， 油熱后倒入魚肉蛋糊 ， 攤平表面 ， 蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煎 ， 不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)幾下鍋?zhàn)?nbsp;， 使其受熱均勻 。
5、煎至表面基本凝結(jié)后 ， 翻面繼續(xù)煎至金黃即可出鍋 ， 出鍋切塊食用即可 。
五、咸鴨蛋炒苦瓜
材料：咸蛋、苦瓜、蒜頭、鹽
做法：
【咸鴨蛋的吃法有哪些】1、把咸蛋切碎;蒜頭切末;苦瓜切片川燙備用 。
2、熱油鍋 ， 下蒜頭爆香 。
3、下咸蛋拌炒至起泡 ， 再下苦瓜拌炒入味 。
4、加入調(diào)味料即可起鍋 。
推薦閱讀
- 咸鴨蛋能做什么好吃的
- 做糖醋排骨是先放糖還是先放醋呢
- 5寸的碗會不會很小 5英寸是多少厘米
- 超實(shí)用一個(gè)不用考慮先加糖還是先加醋的做法
- 問做糖醋排骨的糖和醋有比例規(guī)定嗎
- 用硫磺皂洗澡的好處
- 硫磺皂的作用機(jī)理
- 游泳可以減肚子嗎
- 麥冬泡水的功效與作用是什么
- 酸棗仁的功效功能