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數(shù)伏天，美麗的荷花就要開(kāi)了。
荷花開(kāi)過(guò)，不久之后就會(huì)再次奉獻(xiàn)給人們自己的果實(shí)——蓮子。
蓮子，作為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，去芯藥用，也可食用。歷代本草均有記載，蓮子具有安神祛火、益腎固精、健脾補(bǔ)胃之功效。

蓮子：鮮可生食，熟可作湯蓮子，去芯藥用，吃時(shí)將芯去掉，鮮可生食，熟可作湯。
如此說(shuō)來(lái)，吃蓮子，不管是藥用還是食用，平常都是把芯去掉的。
為什么？
【蓮子和蓮子心都有哪些藥用價(jià)值】難道是因?yàn)樯徸有咎嗟木売蓡幔?br /> 過(guò)往對(duì)蓮子的應(yīng)用，還可以用蓮子做菜，也可以做甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，屬于一種傳統(tǒng)的藥食佳品。
蓮子藥用，不但具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，可以讓人寧?kù)o而且容易入睡。

蓮子和蓮子心都有哪些藥用價(jià)值？蓮子具有很好的藥用價(jià)值，為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦?。
早在漢朝時(shí)，在《神農(nóng)本草經(jīng)》里就將蓮子當(dāng)做上品，認(rèn)為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清俯潤(rùn)臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，常用于病后或產(chǎn)后的脾胃虛弱。也可以應(yīng)用在大便溏瀉、心悸、怔仲、心煩易怒、失眠多夢(mèng)、少氣乏力、食欲減退，以及女性血虛腰酸、包袋增多、更年期綜合征和心臟病、高血壓、性功能減退等。
蓮子鮮可生食、熟可作湯，也可作為藥膳材料，制作銀耳蓮子羹，是蓮子家喻戶曉的傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品。
蓮子心，作為藥用，味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，可以擴(kuò)張血管、降低血壓。
蓮子心還有很好地去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于改善睡眠。

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合哪類人群食用？蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有的鈣、磷和鉀元素比較高，除了可以構(gòu)成骨骼和牙齒成分外，還有促進(jìn)凝血、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等做作用。
中老年人，特別是腦力勞動(dòng)者可以經(jīng)常食用，用以健腦，增強(qiáng)記憶力，提供工作效率，還能預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。
蓮子，作為滋補(bǔ)佳品，對(duì)中老年人、體虛、失眠、食欲不振和癌癥病人更加適合。
但是蓮子，對(duì)于便秘和脘腹脹悶的人不用或在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
還要注意，蓮子芯不能和蟹類、龜類同服，否則會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng) 。再者，感冒和有痔瘡的人也不可能食用蓮子芯。