【蓮子去芯好還是不去芯好】蓮子，又稱蓮實、蓮米、蓮肉、蓮蓬子，是睡蓮科水生草本植物蓮的成熟的種子 。蓮子在中國已有3000多年的栽培歷史，最負(fù)盛名的四大品系為：福建建寧的建蓮，江西廣昌的贛蓮，湖南湘潭、安鄉(xiāng)等地的湘蓮，浙江武義、宣平的宣蓮 。
經(jīng)常吃蓮子有什么好處？
蓮子作為一種堅果，它的營養(yǎng)價值還是很豐富的 。每100g干蓮子中含蛋白質(zhì)17.2g，脂肪2.0g，碳水化合物67.2g，膳食纖維3.0g，還含有維生素C、B族維生素和維生素E，蓮子的礦物質(zhì)元素含量也很豐富，鈣、磷、鉀的含量分別為97mg，550 mg，846mg 。
蓮子雖然被劃分為堅果，但從食物成分表中的數(shù)據(jù)可以看出，它的碳水化合物含量很高，可以看作是富含淀粉的植物種子，因此可以作為主食來食用 。
除了淀粉含量高以外，蓮子中的蛋白質(zhì)含量也豐富，其他的微量營養(yǎng)素和膳食纖維的含量也不低，在營養(yǎng)成分上與雜糧類似，日?？梢源嬉徊糠志装酌?，可以為人體所需營養(yǎng)素提供有益補充 。
但蓮子與普通雜糧不同的是，它含有一些藥用成分，不能大量食用，少量吃是可以的 。
蓮子去芯好還是不去芯好？蓮子自古以來在民間廣為食用，也是藥食同源的植物之一 。在入藥時去皮、去心，在中醫(yī)處方中稱為“蓮肉”，有補脾、益肺、養(yǎng)心、固精等作用 。
蓮子中的胚芽稱為蓮子心，與蓮肉不同，蓮子心性味苦寒，有清熱、祛火的作用，如果平時腸胃不太好，容易腹痛、腹瀉，就最好不要吃蓮子心 。
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