首先，針對(duì)題目中所問(wèn)到的問(wèn)題，本身就存在誤區(qū)，無(wú)論是味精還是雞精，現(xiàn)實(shí)生活中的正確食用對(duì)于身體并無(wú)害處，和江湖中流傳的謠言并不相同 。
有人說(shuō)“谷氨酸鈉”加熱之后會(huì)致癌？說(shuō)谷氨酸鈉致癌，主要是由于谷氨酸鈉在加熱之后生成的“焦谷氨酸鈉”在實(shí)驗(yàn)中對(duì)于動(dòng)物有致癌危害，但是首先先不說(shuō)替換到人身上是否合理，谷氨酸鈉經(jīng)過(guò)高溫所生成焦谷氨酸鈉需要的溫度“極高”，根本不是日常生活中烹調(diào)溫度所能提供的，任何反應(yīng)都需要條件，對(duì)于實(shí)現(xiàn)不了的事情，請(qǐng)您不要再深信了 。
味精、雞精可以放心吃嗎？當(dāng)然可以，沒(méi)有任何問(wèn)題，但是前提是“分人” 。
正常人可以放心吃，對(duì)于身體沒(méi)有任何影響，但是最好不放，添加菜肴僅會(huì)增添味道，其他沒(méi)有任何好處；其中含有較多的嘌呤物質(zhì)和鈉元素，對(duì)于身體存在威脅，并不建議各位經(jīng)常過(guò)量食用 。
哪些人不建議（大量）吃味精（雞精）？【大量 哪些人不建議吃味精（雞精）】首先，對(duì)于味覺(jué)正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子而言，建議不食這些增鮮調(diào)味品，建議七歲之后再食用 。
其次，對(duì)于孕母和乳母而言，也要盡可能的少吃，為了孩子和自己的健康 。
最后，味精、雞精本身含有較多的嘌呤物質(zhì)建議尿酸較高的人群和痛風(fēng)患者盡量不吃 。
言說(shuō)于此，您應(yīng)該明確知道：味精、雞精都無(wú)害，只不過(guò)不建議你多吃；吃可以，請(qǐng)限量 。
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