~涼拌苦菊之疑惑解疑~1.問：涼拌苦菊不用提前焯水嗎？
2.不提前焯水，怎么殺菌消毒？
3.問：苦菊放冰箱的作用是什么？
4.問：涼拌苦菊還有什么需要注意的地方嗎？
~拓展一些苦菊的營養(yǎng)功效、選購和存放技巧~營養(yǎng)功效：苦菊吃起來略帶苦味，但卻是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用 。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評 。
選購技巧：要選用朵小的苦菊，鮮嫩，顏色為淡綠色，芯為黃色 。油綠色的太老，不宜選購 。
存放技巧：苦菊不可大量采購，葉嫩不好存放，容易壞掉 。一次吃不完的，可用保鮮膜裹緊，放入冰箱冷藏柜存放，并盡快食用完 。
寫在最后【做法一~素拌苦菊~】涼拌苦菊其實(shí)很簡單，只要掌握好醬汁比例，您也能將口味做的更好 。
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