西蘭花怎么清洗能有效去除農(nóng)藥和小蟲子呢？這里先說說怎么挑選西蘭花 ， 西蘭花買的新鮮 ， 小蟲子也就少或者沒有 ， 具體來看看 。
首先看西蘭花的顏色新鮮的西蘭花顏色是濃綠的 ， 手感受些軟 ， 有光澤 ， 如果發(fā)現(xiàn)西蘭花上有些發(fā)黃或有黃色的小花 ， 這都是不新鮮的 ， 往往這樣的西蘭花蟲卵也較多 。
其次看西蘭花的重量拿起西蘭花用手掂一掂 ， 手感沉甸甸的 ， 說明水份充足西蘭花比較鮮嫩 ， 反之 ， 掂在手里較輕 ， 且花頭發(fā)黃發(fā)硬 ， 這都是放置時間過長不新鮮 ， 不要購買 。
最后看西蘭花的花梗切口菜農(nóng)采摘西蘭花時 ， 都是用刀切割 ， 如果切口嫩綠濕潤 ， 這是新鮮剛摘不久的 。反之切口發(fā)紅有污黑的 ， 這就摘的時間過久沒有水份了 ， 這樣的也不要買 。
買回來的西蘭花怎么清洗呢？首先 ， 將整個西蘭花浸入水中去污 ， 然后用刀切成小塊 ， 邊切邊看是否有蟲卵 ， 蟲卵長在花莖之間 ， 很好辨認 。
其次 ， 將切成小塊的西蘭花放入清水中 ， 加入一小勺食鹽（不要加多） ， 浸泡幾分鐘 ， 有利于小蟲子跑出來 ， 同時還能去除殘留農(nóng)藥 。
最后 ， 將西蘭花倒入開水中焯水 ， 時間不宜過長 ， 否則失去爽脆口感 。之后放入涼水中過涼 ， 再撈出瀝凈水就可以食用了 。
【買回來的西蘭花怎么清洗呢】建議涼拌 ， 口感更好也更有營養(yǎng) 。
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