不少農(nóng)民朋友都知道葛根，它是一種生長適應(yīng)性較好的多年生藤本植物，屬于豆科野生植物，遍布于我國的大江南北 。隨著葛根的相應(yīng)價值被不斷發(fā)掘之后，它的價格也常年穩(wěn)定在50元/斤左右；當(dāng)然，品級不同，價格也是不一樣的 。通常來講，藥店的葛根都在1毛錢一克的價錢，所以近幾年也很多人工種植的葛根 。
什么是葛根呢？就是野葛的干燥根，是專指的野葛的根莖部分，有點像山藥、人參的形狀 。它能夠在一般的藥店出售，也就說明葛根具有相應(yīng)的營養(yǎng)價值 。據(jù)有經(jīng)驗的老農(nóng)告訴我，雖然挖葛根是一件很費勁的事情，但是能夠挖到可就是好東西 。解渴生津和不少小毛病都能夠吃葛根好轉(zhuǎn)，這也就難怪為什么這么多人都夏季吃葛粉的原因了 。
Ⅰ、葛根的生長習(xí)性如何？要挖采到更高品質(zhì)的葛根或者種植葛根，就要了解它的生長習(xí)性 。葛根是生長壽命很長，屬多年生的藤蔓植物，有的保持的較好的葛根藤蔓就長達10米左右 。只要辨認得出葛根的莖葉，也就基本上能夠辨認葛根了 。葛根的藤蔓有黃褐色粗毛，葉片肥大、長柄，一般的葉子都在10*5公分左右，是互生的；花期時候，開得很密，紫色、藍紫色都有 。葛根一般生長在比較潮濕的路邊、山坡，對土壤適應(yīng)性非常強 。
葛根為何被稱為“亞洲人參”？【葛根為何被稱為“亞洲人參”】大家都知道人參的營養(yǎng)價值很高，將葛根比作“亞洲人參”，也從一定程度上說明葛根的價值相當(dāng)高了 。很多人不明白為什么要加“亞洲”二字，這還得從漢代張仲景和明朝李時珍的相關(guān)藥典說起，其中都記載了葛根的相關(guān)價值；而這兩個朝代在東方甚至整個世界都是影響力比較大的，所以世人將葛根譽為“亞洲人參” 。這是一種對比記述的手法，但是也絲毫不夸張，葛根所含的氨基酸、鐵和鈣等微量元素都比較高，食用性很強 。
Ⅲ、人工種植葛根的相關(guān)管理要點 。既然葛根的價值那么好，能不能實現(xiàn)人工種植呢？確實是可以的，但是整體的價格上并沒有野生葛根那么可觀 。野生葛根的抗逆性非常好，也耐貧瘠；而人工種植的就要加強肥水管理才能夠更快地實現(xiàn)種植效益 。要選擇溫暖濕潤且排灌性較好的地段，深耕40公分左右，畝施3噸左右熟腐的農(nóng)家肥 。葛根種植以扦插為主，將藤條裁成40公分左右，芽朝上、以1*1.2米左右的株距行距種植；到了生長后期要適當(dāng)澆水和追施三元復(fù)合肥 。
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