早在明朝時(shí) ， 著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍就對(duì)葛根進(jìn)行了系統(tǒng)的研究 ， 認(rèn)為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥 ?！侗静菥V目》中這樣記載：“葛 ， 性甘、辛、平、無(wú)毒 ， 主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊 ， 起陰氣 ， 解諸毒” 。
什么是葛根 ， 葛根為什么被稱為“亞洲人參”？說(shuō)到人參 ， 大家都不陌生 ， 它是一種名貴的中藥材 ， 被認(rèn)為是百草之王 ， 而在西方的命名中（Panax ginseng） ， “Panax”更有“包治百病”的意思 ?？梢哉f(shuō) ， 人參當(dāng)真是采天地之靈氣、取日月之精華的滋補(bǔ)佳品 。而葛根素有“亞洲人參”的美譽(yù) ， 也有說(shuō)法稱“北有人參 ， 南有葛根” ， 這些都說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題 ， 葛根可以與人參相媲美 。
那么 ， 葛根到底有什么功效呢？說(shuō)了那么多 ， 無(wú)非就是想告訴大家 ， 葛根作為一味中藥材 ， 功效自然是值得肯定的 ， 這也是自古以來(lái)早有記載的 。葛根中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 如碳水化合物、植物蛋白、多種維生素和礦物質(zhì) ， 還有各種黃酮類物質(zhì) ， 正因如此能發(fā)揮養(yǎng)生保健功效 。
中醫(yī)認(rèn)為 ， 葛根具有解表退熱 ， 生津 ， 透疹 ， 升陽(yáng)止瀉的功效 ， 可用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉 。其中 ， 葛根中所含丙酮提取物有解肌發(fā)表的作用 ， 可用于發(fā)熱口渴 ， 心煩不安等 。另外 ， 還有升舉陽(yáng)氣 ， 止渴止瀉的功效 ， 可鼓舞正氣上升 ， 津液布行 ， 升發(fā)脾胃清陽(yáng)空氣而止渴 ， 止瀉 ， 可用于內(nèi)熱消渴 ， 麻疹透發(fā)不暢 ， 腹瀉、痢疾等病癥 。根據(jù)古書(shū)記載 ， 葛根還有解酒的作用 。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 ， 葛根中所含的異黃酮類化合物——葛根素對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病均有一定的治療效 。葛根所含黃酮類物質(zhì) ， 能營(yíng)養(yǎng)心肌 ， 擴(kuò)張血管 ， 改善血液微循環(huán) ， 預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、心梗等疾病 ， 還能發(fā)揮降糖、降脂的作用 。其中所含有效成分對(duì)學(xué)習(xí)記憶障礙也有一定的治療作用 ， 可用于改善老年性癡呆 ， 健忘、智力障礙等 。
【什么是葛根葛根為什么被稱為“亞洲人參”】正因如此 ， 葛根具有一定的養(yǎng)生保健作用 ， 尤其是對(duì)于長(zhǎng)期吸煙飲酒者、三高癥患者、心腦血管疾病患者、易上火人群、更年期婦女以及想要改善皮膚狀態(tài) ， 滋容養(yǎng)顏的女性群體等 ， 也可用于體弱者、中老年人的日常調(diào)理等 。
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