紅薯又叫做番薯，看這個名字它也屬于“舶來品” 。遠(yuǎn)道而來的紅薯物美價廉，可做主食，也可做菜肴；現(xiàn)在紅薯用它甘甜，軟糯，以及它的顏值和營養(yǎng)值的“雙高”俘獲了上至幾十，下至十幾歲的絕大多數(shù)人群 。100克紅薯含1.1克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪，24.7克糖類，含豐富的維生素A，維生素B族，維生素C，煙酸，維生素E，以及鈣，磷，鉀，鎂等礦物質(zhì)，還有大量的胡蘿卜素和膳食纖維 。
經(jīng)常吃紅薯的好處紅薯中有大量的可溶性膳食纖維，經(jīng)常吃紅薯有利于減肥；可降低血脂；促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘；膳食纖維還可以延緩食物消化速度，使餐后血糖波動平緩，有利于穩(wěn)定血糖；縮短腸道內(nèi)容物在體內(nèi)停留的時間，可預(yù)防腸癌；
紅薯鉀含量豐富（130毫克/100克），經(jīng)常吃紅薯可預(yù)防和降低由于膳食鈉攝入過多引起的高血壓 。
紅薯含維生素A豐富（125ugRE/100克），有利于緩解視疲勞，提高眼睛的暗適應(yīng)能力，預(yù)防干眼癥；經(jīng)常吃紅薯還可以維護(hù)表皮粘膜和皮膚的健康 。
【經(jīng)常吃紅薯的好處】紅薯的胡蘿卜素含量也很高（750毫克/100克），它是一種很強(qiáng)大的抗氧化劑，它和維生素A，維生素C，維生素E以及鋅和硒，在體內(nèi)發(fā)揮相互協(xié)同的作用，清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞和血管的健康，可提高機(jī)體免疫力，延緩衰老 。
紅薯怎么吃更好紅薯有這么多好處，很多人都以為它含淀粉太高，怕發(fā)胖而不敢吃 。其實完全不用擔(dān)心，可以用它代替一部分主食；相比傳統(tǒng)主食，紅薯的營養(yǎng)素更高，更全面，飽腹感更強(qiáng)，也更抗餓，這些全是減肥食品所具備的條件 。
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