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檸檬蕓香科植物黎檬或者檸檬的果實。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，困此被譽為“檸檬酸倉庫” 。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道物酸，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。
檸檬是一種營養(yǎng)和藥用價值都極高的水果。

1.增強腦力
檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環(huán)不佳的問題，因此每天食用檸檬有助于強化記憶力、提高思考反應(yīng)的靈活度
2.增強抵抗力，消除疲勞
【怎樣吃檸檬更科學(xué)】它含有的大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創(chuàng)傷恢復(fù)，用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，能夠緩解肌肉酸痛，還有舒緩疲勞的功效
3.預(yù)防腎結(jié)石
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶從而阻止腎結(jié)石的形成，甚至已形成的結(jié)石也可被溶解掉
4.排毒抗癌
檸檬富含檸檬酸及檸檬精油，可加速分解致癌物，清除肝臟雜質(zhì)與毒素
5.促進消化
檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動
6.防治心血管疾病
檸檬酸可與鈣離子結(jié)合成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死

檸檬是“女人的圣果”，色澤橙黃、氣味芬芳的檸檬能夠美容養(yǎng)顏，可以采用飲用檸檬汁、在皮膚上敷檸檬汁等方法1.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效
2.檸檬可使皮膚保持白潔、柔嫩，去除油脂污垢，軟化角質(zhì)層，刺激細(xì)胞生長發(fā)育，防止和清除肌膚中的色素沉著，起到美白的作用，檸檬汁還能使頭皮屑減少，使頭發(fā)烏黑發(fā)亮
3.檸檬汁可舒張軟化血管，加速血液循環(huán)，還可以增進胃腸消化功能，這樣就可以消除體內(nèi)積滯多余的皮下脂肪，達到減肥目的。

雖然檸檬具有護膚作用但在使用時，要注意下面幾點1.檸檬具吸光作用，敷過檸檬汁后一遇陽光皮膚就會容易變黑，甚至出現(xiàn)斑點，所以，用過檸檬護膚后，不要立即上街曬太陽
2.檸檬護膚較適合油性皮膚，皮膚屬敏感或干性的不宜多用
3.有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃，因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升

怎樣吃檸檬更科學(xué)1.檸檬泡水時，最好選用溫開水，這樣有利于更多地保持檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)
2.將檸檬切成薄薄的一片泡在水中，會有一股淡淡的清香，讓人精神為之一振，或者在喝紅茶時加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香
3.檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用
4.檸檬還可以做菜調(diào)味，把檸檬汁加入肉類中，可以消除肉類腥味，保持其鮮香的口感，同樣將檸檬汁加入洋蔥等具有強烈氣味的蔬菜中，可以大大減少那種辛辣不適的異味，檸檬能夠起到類似于鹽的作用，使料理變得更加鮮美