【蘆筍要削皮嗎】炒蘆筍之前一般都會去皮 。
1、如果是比較嫩的蘆筍是不需要去皮的，不會影響口感 。
2、如果是有點(diǎn)老的蘆筍就必須要削皮，不去皮的話就會影響蘆筍的口感 。老蘆筍的皮質(zhì)地堅(jiān)硬，內(nèi)部含有大量難以消化的膳食纖維，直接食用不僅會引起消化不良，而且堅(jiān)硬的蘆筍皮有可能會傷害食道，因此老蘆筍一定要削皮再吃 。
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