桂圓是我國特有的水果 ， 于農(nóng)歷八月成熟 ， 八月是桂月 ， 加之果形渾圓 ， 故稱“桂圓” 。將桂圓外皮剝開 ， 露出半透明的果肉 ， 既大又圓 ， 很像龍的眼睛 ， 所以又稱“龍眼” 。
桂圓干有什么藥用價值和營養(yǎng)價值？【干吃桂圓干能起到“補”的作用嗎】桂圓是藥食兩用的植物 ， 歷史上有“南桂圓 ， 北人參”之稱 ， 是歷史悠久的滋補佳品 ， 已有1000多年的應(yīng)用歷史 ， 在歷版《中國藥典》均有收藏 。
龍眼始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》 ， 記載為：“龍眼甘平、無毒、主治五臟邪氣 ， 安志、厭食 ， 久服強魂魄、聰明、輕身不老、通神明” 。李時珍在《本草綱目》中述及：“龍眼開胃、健脾、補虛、益智” 。
中醫(yī)認(rèn)為 ， 桂圓干性溫、味甘 ， 具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效 ， 對貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥有一定的補益作用。
從食品營養(yǎng)角度來說 ， 每100克桂圓干的能量為309kcal ， 碳水化合物的含量為76.2% ， 膳食纖維為5.1% ， 鈣為8mg ， 鉀為891mg ， 鎂39mg ， 鐵為1.1mg ， 維生素B1為0.01mg ， 維生素B2為0.58mg 。
桂圓干屬于水果干 ， 特點是水分少 ， 糖分、鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)等得到高度濃縮 ， 是一種營養(yǎng)價值很高的健康食品 。
從營養(yǎng)學(xué)角度來說 ， 桂圓干的糖分含量很高 ， 可以為身體迅速補充能量 ， 而且鐵含量也比較高 ， 也是不錯的植物性食品的補鐵來源 。
干吃桂圓干能起到“補”的作用嗎？中醫(yī)認(rèn)為 ， 龍眼肉具有滋養(yǎng)補益作用 ， 通常被用作養(yǎng)血良藥 。由于龍眼肉性溫 ， 有些人吃了會上火 ， 所以搭配一些性涼的藥物來中和 。比較出名的是玉靈膏 ， 此方出自清代名醫(yī)王孟英的《隨息居飲食譜》一書 。此方中用龍眼肉和西洋參搭配 ， 比例為40:1 ， 適用于血虛的人群 。
由于桂圓干糖分大 ， 熱量高 ， 我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑?nbsp;， 量也不會太大 ， 一般每天15克左右 ， 當(dāng)做零食食用 ， 可以為身體獲得能量和營養(yǎng)素起到一個補充的作用 ， 但要想達(dá)到“補虛”的作用 ， 可能沒有明顯的效果 。
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