水煮花生米怎么做？大家都知道花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 炒花生、油炸花生雖然香酥好吃但是熱量太高 ， 吃多了容易上火 ， 水煮花生就健康多了 ， 平時(shí)煮一點(diǎn)可以當(dāng)零食或者佐餐下酒都很不錯(cuò) ， 而且水煮花生綿軟的口感也別有風(fēng)味 ， 搭配夏天最接地氣的黃瓜 ， 香而不膩 ， 很爽口！
【水煮花生米怎么做】
需準(zhǔn)備食材：花生米：250g
八角、桂皮、香葉（各1-2個(gè)）
黃瓜：1-2根
胡蘿卜：1根
香菜：1-2棵
蒜頭：2-3瓣
小米椒：2個(gè)
鹽：適量
芝麻油：適量
涼拌水煮花生米的具體做法：1.花生米沖洗干凈 ， 然后加清水充分浸泡4小時(shí)以上至花生米完全漲發(fā)；
2.花生米泡好之后 ， 用清水沖洗干凈 ， 另外換清水 ， 再加香料和適量鹽 ， 放入壓力鍋煮透入味即可（根據(jù)自己的喜歡的口感 ， 來(lái)決定煮的時(shí)間長(zhǎng)短）；
3.黃瓜洗凈 ， 切小丁 ， 加入少許鹽腌制一會(huì)兒 ， 殺下水 ， 口感更脆；
4.胡蘿卜去皮切小丁 ， 蒜頭切末 ， 小米辣切小圈 ， 香菜切小段備用；
5.煮好的花生米晾涼后取一部分 ， 和瀝干水分的黃瓜丁、胡蘿卜丁、蒜末、辣椒、香菜 ， 放入大碗中 ， 倒入香油、鹽拌勻即可裝盤食用；
6.調(diào)味也可以加點(diǎn)味極鮮、白糖或者雞精 ， 完全可以隨著自己口味來(lái)調(diào)整喔~~
7.拌好的花生米香而不膩 ， 很爽口！
Tips：涼拌花生米里用到的黃瓜等配菜也可以換成芹菜、豆干等等其它自己喜歡的食材 ， 也很好吃 。
#吃在重慶#
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