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知了猴，也可以說是“蟬的幼蟲”，它和其他昆蟲一樣，營養(yǎng)的確比較豐富。
昆蟲，說到根本是一種“動物” 。昆蟲大多“低碳水化合物、高蛋白”，之前有機(jī)構(gòu)對100種昆蟲進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)蜈蚣、蜻蜓等許多昆蟲中所含的蛋白質(zhì)含量已經(jīng)超過了總體重的一半；舉一個例子，蟋蟀中所含的蛋白質(zhì)是牛肉的6倍、豬肉的2倍；蛋白質(zhì)含量較為豐富，而且食用后易于吸收。
除了蛋白質(zhì)以外，像B族維生素、礦物質(zhì)鐵、鋅以及不飽和脂肪酸的含量都比較豐富。正因為如此，很多人喜歡食用昆蟲。

近一段時間，一檔“美食品鑒節(jié)目”火了起來，特別是近期節(jié)目中某明星食用“昆蟲料理”的片段；昆蟲，似乎是一種經(jīng)常有人吃的東西，但是，昆蟲真的可以放心吃嗎？關(guān)于“昆蟲”，想要食用，該注意些什么呢？
隨著時代的更迭和發(fā)展，“食物”的“多樣性”總是在無線延伸，您可能也總是發(fā)現(xiàn)：以前不能吃的東西現(xiàn)在好像都可以吃了；可食用食物的范圍好像變得越來越廣。就像我們今兒個要聊到的“昆蟲” 。各大美食街、旅游景區(qū)，不免總是會見到“炸昆蟲”、“烤昆蟲”的美食檔口，看起來不那么像美食的東西聞起來還挺香；昆蟲，真的可以放心吃嗎？
為何很多人偏愛食用“蟲子”？喜歡冒險，愛好嘗試新事物（食物）：
現(xiàn)代人喜歡冒險，更喜歡嘗試新事物；當(dāng)然對于美食更是如此，市面上一旦出現(xiàn)某種“美食”，大家總是會抓緊去嘗鮮；長相獨(dú)特的小昆蟲，經(jīng)過煎炸燜煮，加入各類調(diào)味品之后；美味與新奇共存，誘惑各位的味蕾，這是很多人想要吃蟲子的一大原因（動機(jī)）。

味道“誘人”：
說到昆蟲的味道，其實(shí)和我們經(jīng)常食用的“雞肉”和“蝦”比較類似。大多數(shù)人食用昆蟲會選擇煎炸炒烤的烹調(diào)方式，高溫加工與香辛料相結(jié)合，昆蟲的味道一定會得以“升華”，所以，這也是很多人偏愛食用昆蟲的一大原因。
哪些“昆蟲”被吃的更多？糧農(nóng)組織與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開展的研究結(jié)果顯示：人們食用最多的昆蟲是甲蟲、毛蟲、蜜蜂、黃蜂、螞蟻、螞蚱以及蟋蟀等蟲子。
吃“昆蟲”，好像已經(jīng)成為了一種“流行”：
近些年市場中的昆蟲食品不斷增多，很多地方風(fēng)味餐廳現(xiàn)如今都以“昆蟲宴”作為招待游客的美食；像油炸蠶蛹、油炸螞蚱、螞蟻蒸蛋等“昆蟲菜肴”已經(jīng)逐步登上我們的餐桌。

吃“昆蟲”要注意的事情：有些昆蟲可以吃，但不能“生吃”：
昆蟲，雖然營養(yǎng)與美味共存，但是“生昆蟲”絕對不可以食用；沒有清洗、沒有加工烹熟的昆蟲中容易攜帶大量的細(xì)菌物質(zhì)和病毒，達(dá)不到食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測的細(xì)菌污染“安全標(biāo)準(zhǔn)” 。從根本上降低“食物中毒”風(fēng)險，請您拒絕生吃。
食用昆蟲，您可以選擇正規(guī)餐廳，也可以自己購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的“昆蟲食品”：
食用昆蟲，建議您可以選擇兩種途徑：一是選擇靠譜正規(guī)的餐廳食用昆蟲菜肴；二是可以自己購買超市等正規(guī)場所售賣的昆蟲食品，然后自行進(jìn)行加工烹調(diào)（要完全）。
對于“不認(rèn)識的蟲子”，請堅決不吃：
蟲子和蘑菇類似，不認(rèn)識的昆蟲、長相奇特的昆蟲請您“拒絕嘗食”，避免食物中毒。
昆蟲，食用也需限量：
對于昆蟲來說，其中也含有一定量的脂肪物質(zhì)，而且大多人食用昆蟲都會選擇油炸、油烤、油煎等高溫烹調(diào)，昆蟲+油脂，這樣一來就會造成能量的急劇上升，熱量“爆棚” 。