怎么保存整個(gè)的老南瓜？在農(nóng)村很多地方都有保存南瓜過冬的習(xí)慣，春節(jié)吃多了大魚大肉，偶爾來上一盤南瓜做的菜，別提多美味了 。冬天天氣寒冷，想保存南瓜順利過冬就得花一些心思了，南瓜受潮受凍很容易腐爛，我們必須給它做一些保暖措施 。
玲子的家在農(nóng)村，家里每年都會(huì)種很多南瓜，一到冬天，柴火房的角落里就會(huì)堆滿南瓜，家里之所有種這么多南瓜，一是自己吃，二是用來喂豬，我們這邊的習(xí)俗，每年過年家里都會(huì)殺一頭豬吃，吃不完的做成熏肉 。我家今年的南瓜種得更多，因?yàn)槲业艿荛_了家蛋糕店，需要大量的南瓜做南瓜餅 。我媽媽保存南瓜的方法主要有兩個(gè)，下面我詳細(xì)說一說 。
一、只保存完全老且沒有任何傷口的南瓜保存南瓜之前要一個(gè)個(gè)檢查一遍，挑出嫩的（沒完全老的容易爛），挑出有傷口的（傷口受凍后容易爛），把這些挑出來放一邊，吃南瓜的時(shí)候先吃這些 。把剩下的沒有傷口的老的放在另一邊，統(tǒng)一保存 。為什么要這么做呢？因?yàn)橐粋€(gè)瓜爛掉了，腐爛的水流到了另一個(gè)瓜上，另一個(gè)瓜由于遇水受潮也會(huì)慢慢爛掉的，所以挑選分類這步不能少 。把受傷了的趕緊吃了吧 。小米南瓜粥，我能一次吃兩碗 。
二、放在柴火房的角落里碼起來我媽媽存放南瓜具體的做法是：在柴火房的角落里平鋪墊一些稻草，稻草上面整齊碼放南瓜，圓形南瓜瓜蔕朝上放，長形南瓜平躺著放，輕拿輕放，不弄傷南瓜外皮 。為什么要放柴火房呢？因?yàn)椴窕鸱康牧硪粋€(gè)角落會(huì)燒柴火做飯，南瓜放這里不僅干燥還很溫暖 。當(dāng)然你家沒有柴火房的話，可以放在一個(gè)干燥通風(fēng)的地方保存哦，在南瓜底下墊一點(diǎn)東西，舊衣服、破棉被、泡沫箱都可以，不讓它受潮就行 。
三、放在地窖里過冬我媽媽冬天保存南瓜的第二個(gè)方法就是放在地窖里，在農(nóng)村很多人家里都挖有地窖，氣溫下降時(shí)把準(zhǔn)備過冬的菜都存儲(chǔ)在地窖里，我家的地窖不僅有南瓜，還有冬瓜、紅薯、芋頭之類的 。地窖的溫度要比外面高幾度呢！記得冬天下雪的時(shí)候，地窖門一打開，里面有一股熱氣迎面撲過來，吹到臉上暖暖的 。如果你家也有地窖的話，一定要把南瓜存放到地窖里去，想吃的時(shí)候再去拿 。
四、南瓜這樣做很好吃南瓜的吃法有很多種，不僅可以炒著吃，還可以蒸著吃、煮著吃、炸著吃，我最喜歡的就是油炸南瓜餅，南瓜餅外面裹一層面包糠，吃起來香香的、甜甜的、脆脆的，有一種欲罷不能的感覺，不過由于熱量太高，我又比較胖的緣故，都是克制著自己盡量少炸了吃 。
【只保存完全老且沒有任何傷口的南瓜】除了平時(shí)炸著吃，把南瓜當(dāng)早餐也是個(gè)不錯(cuò)的選擇 。南瓜切成大小均勻的塊，加點(diǎn)紅棗、百合、枸杞上鍋蒸10分鐘左右，一道美味又有營養(yǎng)的百合蒸南瓜就做好了 。除了蒸南瓜外，早餐還可以煮小米南瓜粥吃，也是很養(yǎng)胃的，有興趣的話不防試試哦 。
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