芒果能放冰箱冷藏，但不能長時間保存 。芒果是熱帶水果，非常不耐寒，如溫度過低，芒果受到冷刺激后，會在其細(xì)胞內(nèi)釋放出一種酶，而這種酶將會把其中的酚類物質(zhì)氧化為褐色的醌類物質(zhì)，使鮮芒果產(chǎn)生黑色斑點，出現(xiàn)內(nèi)部以及表皮快速爛掉的現(xiàn)象，這一過程只需2天左右 。
【芒果能放冰箱冷藏嗎】芒果的最佳保存方法：1、準(zhǔn)備舊報紙，將芒果用報紙包裹起來，像這樣單獨包裹可以防止水分的流失，避免光照 。然后將包裹好的芒果放在陰涼通風(fēng)處就可以了 。用這個方法可以保鮮，一個星期都不會壞 。2、準(zhǔn)備一個紙箱把芒果放進(jìn)去，然后放入兩包干燥劑，注意了干燥劑用這種包裝型的，千萬不能直接撒在芒果上，一旦撒了就不能吃了 。放好干燥劑以后，將紙箱放在干燥通風(fēng)又避光的地方，這樣能為芒果營造出一個干燥的環(huán)境，可以保存十幾天都不會壞 。
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