功效：滋陰潤肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食 。
3、黑米蓮子粥
材料：黑米，蓮子
做法：共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之 。
功效：滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病 。
黑米之所以很難煮爛主要是由于它的外層有一層堅(jiān)硬的皮，所以大家之后在烹飪的時(shí)候最好是能夠提前將黑米泡一會 。不過黑米表面有水溶性色素，建議大家拿冷水浸泡，以免大量丟失營養(yǎng)成分 。
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