1、金陵鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鴨，是我國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品 。南京出產(chǎn)的以谷喂養(yǎng)的鴨，膘肥色白，肉質(zhì)鮮嫩，在宋代就已經(jīng)聞名全省 。
2、桂花糖芋苗：南京著名的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，也屬于金陵菜系 。
3、鹽水鴨：夫子廟的鹽水鴨作為南京著名的美食之一，距離至今大約已經(jīng)有2千多年的歷史，當(dāng)今制作工藝上仍舊是非常復(fù)雜的，肥而不膩的口感，香鮮味美的特點(diǎn) 。
4、小籠包：南京小籠包最重要的就是它的湯汁，好的小籠包皮薄如紙，提起來(lái)能看到里面透明的液體，這是因?yàn)樽鲂』\包的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠紙，切碎了拌在餡里 。南京人還專門為吃小籠包寫了歌謠：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯” 。
【去南京必吃十大美食】5、狀元豆：南京夫子廟的特色小吃之一 。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書，將來(lái)好中狀元 。后來(lái)，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名 。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在夫子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說(shuō)“吃了狀元豆，好中狀元郎” 。
6、南京臭豆腐：簡(jiǎn)單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙，高湯適量 。
7、香肚：南京的特色傳統(tǒng)名菜，其制作十分的考究，形如蘋果，較小玲瓏，肉質(zhì)緊結(jié)，紅白相間，香嫩爽口，略帶甜味，與火腿相比，更具風(fēng)味 。
8、茴香豆：南京著名的傳統(tǒng)小吃，它屬于民間休閑食品，也是城鄉(xiāng)酒店四季常備的下酒小吃 。茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚，表皮呈青黃色，豆肉熟而不腐，軟而不爛，咀嚼起來(lái)更是滿口生津，五香馥郁 。
9、南京板鴨：俗稱“琵琶鴨”，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜 。南京板鴨肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，就像一塊板似的，因而得名 。板鴨外形飽滿，色香味俱全，體肥皮厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，食之回味無(wú)窮 。
10、鴨油酥燒餅：南京夫子廟的傳統(tǒng)名點(diǎn)，不同于一般的燒餅，乃是用鴨油和制的酥燒餅，選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究 。做出來(lái)的燒餅層次分明，香酥可口，每天都是供不應(yīng)求 。
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