在夏季到來時(shí)，小龍蝦是一種流行的食物，很多人垂涎于小龍蝦的美味，但是也同樣心驚膽戰(zhàn)，小龍蝦的頭還有蝦黃是否可以吃呢？一直都聽說小龍蝦很臟，體內(nèi)也會(huì)含有寄生蟲，存在重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，到底能不能吃呢？帶著疑惑一起來看一下下面的內(nèi)容 。
什么是小龍蝦？小龍蝦又被稱為克氏原螯蝦，原本出現(xiàn)在美國的南部，還有墨西哥的北部，在上個(gè)世紀(jì)大約30年代才逐步進(jìn)入到我國，小龍蝦擁有著強(qiáng)大的繁殖能力 。就算生活在污水比較嚴(yán)重的環(huán)境中，也照樣可以繁衍后代，因此人們總以為小龍蝦肯定是生存在污水中 。
但這些年來大家所吃的小龍蝦基本都是人為養(yǎng)殖，很少會(huì)出現(xiàn)野生的小龍蝦，所以在吃小龍蝦時(shí)也無需有這一方面的擔(dān)心，但是對于幼兒體弱多病者，還有孕婦來說，盡量不要吃龍蝦頭還有蝦黃 。
小龍蝦的頭能吃嗎？小龍蝦的頭是不建議吃的，水體中會(huì)含有很多的重金屬，這些重金屬就會(huì)通過蝦鰓呼吸進(jìn)入到體內(nèi)，并且也集中在不一樣的組織中 。龍蝦肉中所含有的重金屬比較低，主要是在消化器官還有外殼，肝臟還有蝦鰓都位于龍蝦的頭部，所以龍蝦的頭部也同樣是重金屬聚集的地方，在這里更是隱藏著許多的重金屬，建議在吃龍蝦時(shí)不要選擇吃蝦頭 。
不過很喜歡吃龍蝦頭的人也無需過于緊張，一個(gè)身體健康的人一年吃小龍蝦的次數(shù)如果不多，對人體所產(chǎn)生的傷害并不嚴(yán)重，但是為了穩(wěn)妥起見，建議最好是以吃蝦肉為主 。
小龍蝦的蝦黃可以吃嗎？小龍蝦的蝦黃并非是蝦籽，也并不是蝦屎，也就是小龍蝦的胰臟，還有肝臟 。肝臟是解毒的器官，也同樣是聚集重金屬的地方，在這里總是會(huì)有著許多的寄生蟲，所以在品嘗小龍蝦的時(shí)候，建議最好是把蝦頭和蝦黃一起丟棄 。
【小龍蝦的頭能吃嗎】所以小龍蝦的頭和蝦黃小編建議不要吃，只吃蝦尾就好了 。
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