茶 ， 又名香片 ， 利用茶善于吸收異味的特點 ， 將有香味的鮮花和新茶一起悶 ， 茶將香味吸收后再把干花篩除 ， 制成的花茶香味濃郁 ， 茶湯色深 ， 深得偏好重口味的中國北方人喜愛 ?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料 ， 采用窨制工藝制作而成的茶葉 。根據(jù)其所用的香花品種不同 ， 分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等 ， 其中以茉莉花茶產量最大 。
一、花茶的搭配禁忌：
作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的 ， 性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等 。在搭配時 ， 那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用 。另外 ， 還要分清自己的體質情況 ， 如熱性體質的人 ， 宜選用性寒的花草 ， 而虛寒體質的人則適用性溫的花草 ， 對于那些性平的花草則大多可選用 。
二、復合花草茶搭配禁忌：
【花茶的搭配禁忌】復合花草的配伍也不要太雜 ， 盡量不要超過3~4種 ， 最好能在中醫(yī)師的指導下來選用 。特別那些身有疾患的人更應該慎重 ， 千萬不要把花草茶當成藥品 ， 甚至取代治療藥品 。長期飲用復合花草茶的人 ， 在飲用的時間上也要聽從中醫(yī)的意見 ， 有時飲用過量也會造成身體不適 。
三、花茶搭配注意事項：
喝花草茶雖是一種時尚 ， 但需要注意的是 ， 每一種花草都有它獨特的藥性、功效和花草茶搭配禁忌 ， 應根據(jù)自己的身體狀況來選用 ， 不能盲目趕時髦 。特別是復合花草茶更應謹慎 ， 要了解各個花草之間的藥性是否相克 ， 不能胡亂混著喝 ， 否則不利健康 。
1、入藥花草 ， 飲前先詢問 。是藥三分毒 ， 對于經常出現(xiàn)在中醫(yī)藥配方上的花草茶 ， 比如人參、何首烏、藏紅花等 ， 飲前一定要詢問清楚 。
2、不可過量飲用 。某些花草茶是通過刺激和督促人體的某些器官來實現(xiàn)免疫的提升、癥狀的改善的 ， 持續(xù)大量的刺激會產生不良影響 ， 比如杜松子 ， 連續(xù)喝上3~4周后 ， 停喝一段時間后效果會更好 。
3、寒涼花草茶不宜多喝 。無論體質如何 ， 一些過于寒涼的花草茶如雪蓮花、苦丁茶 ， 適量喝可以緩解上火的癥狀 ， 但不宜飲用超過三天 。大多數(shù)女性的體質都偏涼 ， 以免養(yǎng)生不成反傷胃 ， 即便喝也要搭配一些活血、潛陽的花草 。
4、百搭品種也常換 。不要每天都喝一樣的花草 ， 以免造成惰性 ， 身體和心靈一樣 ， 需要常常換換口味 ， 全面照顧 。
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