明天就是24節(jié)氣夏至 ， 夏至對吃有什么講究？今天已經(jīng)是夏至 ， 作為24節(jié)氣的第10個(gè)節(jié)氣 ， 這一天太陽自南向北行進(jìn)已經(jīng)達(dá)到極致 ， 正午太陽高度最高 ， 之后將重新自北向南輪回 ， 有“吃了夏至飯 ， 一天短一線”的說法 。夏至?xí)r節(jié)的來臨 ， 意味著夏天高溫天氣真正來臨了 ， 尤其是夏至之后的三伏天 ， 更是熱的離譜 ， 據(jù)推算今年7月12日為頭伏 。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上 ， 夏至也是極為重要的節(jié)氣 ， 收小麥、種玉米、插秧苗 ， 農(nóng)村一派繁忙景象 ， 甚至有“過了夏至節(jié) ， 夫妻各自歇”的說法 。由此可見 ， 夏至?xí)r節(jié)還是非常重要的 ， 俗話說民以食為天 ， 在這么重要的日子里 ， 應(yīng)該吃什么呢？
首先 ， 天氣逐漸炎熱 ， 飲食應(yīng)以清淡為主 ， 要能夠起到增進(jìn)食欲、消除內(nèi)熱的目的 。按照古人的說法 ， “常宜輕清甜淡之物 ， 大小麥曲 ， 粳米為佳” ， 時(shí)下也是新麥上市的時(shí)節(jié) ， 多吃些含有較高碳水化合物的食物 ， 可以祛暑降火開胃的作用 ， 北方地區(qū)流傳“冬至餃子夏至面”的說法 。同時(shí) ， 夏至來臨 ， 溫度上升 ， 也是容易滋生細(xì)菌、蚊蟲的時(shí)段 ， 飲食上要注意干凈衛(wèi)生 ， 防止出現(xiàn)痢疾 。此外 ， 由于天氣炎熱 ， 身體毛細(xì)血管擴(kuò)張 ， 出汗量增大 ， 容易導(dǎo)致身體失衡 ， 要適當(dāng)補(bǔ)充水分和電解質(zhì) ， 夏飲綠豆湯、談鹽水是不錯的選擇 。
1.北方地區(qū)：冬至餃子夏至面；吃了夏至面 ， 一天短一線 。在北方地區(qū) ， 以山西、河北為代表 ， 夏至節(jié)都要吃上一碗面條 ， 既能補(bǔ)充營養(yǎng) ， 又能補(bǔ)充碳水化合物 ， 作為新麥剛剛上市 ， 還可以嘗個(gè)鮮 。不同的省市 ， 吃面的種類不同 ， 東北吃熱面 ， 河北吃涼面 ， 北京吃完炸醬面、打鹵面 。
【明天就是24節(jié)氣夏至夏至對吃有什么講究】2.西北地區(qū)：夏至吃粽子 ， 全年好日子 。以陜西為代表 ， 會選擇在夏至?xí)r節(jié) ， 吃上幾個(gè)粽子 ， 糯米屬陽 ， 有補(bǔ)陽氣的寓意 。江南地區(qū)更有吃麥粽的習(xí)俗 ， 根據(jù)《吳江縣志》的記載 ， “夏至日 ， 作麥粽 ， 祭先畢 ， 則以相餉 ?！笨梢?nbsp;， 夏至吃粽子 ， 是一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗 。
3.華東地區(qū)：浙吃圓糊蘸 ， 魯吃新麥 ， 蘇吃餛飩 。這三個(gè)代表省份 ， 夏至吃的食物 ， 都有一個(gè)特點(diǎn) ， 都是小麥制品 。以江蘇為例 ， 有“夏至餛飩冬至團(tuán)”的說法 ， 寓意團(tuán)團(tuán)圓圓 ， 無錫更有“夏至不吃粥 ， 死了沒人哭；夏至不吃餛 ， 死了沒有墳” ， 可見吃餛飩是江蘇人民的最愛 。
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